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Un gin conçu pour l’assiette
Gastro est conçu comme un gin pour accompagner les repas. La recette se répartit en quatre groupes : les aromates classiques du genièvre, les agrumes, le fenouil et le poivre. Le groupe des agrumes comprend le pamplemousse, le citron d'Amalfi, la verveine et l'orange portugaise ; le fenouil entre à la fois en graine et en fleur.
Le groupe des poivres est le plus remarquable : poivre du Sichuan, piment de la Jamaïque, voatsiperifery de Madagascar, poivre de Sarawak et poivre long. Cinq sortes, chacune avec sa propre forme de piquant.
La bouteille que nous avons en stock
Développé avec un chef
- La bouteille en bref
- 5Variétés de poivre.
- 4Groupes d'herbes.
- 45%Titre alcoométrique.
- Onder de BoompjesOù il est distillé.
Le gin a été développé par les maîtres distillateurs d’Onder de Boompjes avec Jonnie Boer, le chef de De Librije. Cela explique l’idée de départ : pas un gin qui doit se suffire à lui-même, mais un gin qui doit pouvoir accompagner un plat.
Le fenouil en est la clé. La graine de fenouil a un côté anisé qui se marie bien avec le poisson et les agrumes ; la fleur y ajoute une note florale.
Les cinq poivres jouent chacun leur partition. Le poivre du Sichuan picote et engourdit légèrement, le voatsiperifery est floral et boisé, le poivre long est doux-piquant. Ensemble, ils donnent un piquant plus large que celui d'une seule variété.
Cinq sortes de poivre, chacune avec sa propre forme de piquant.
Avec quoi servir cette bouteille
C'est avant tout une bouteille pour accompagner un repas : avec du poisson au fenouil, avec des huîtres, ou en apéritif avec un tonic neutre et un zeste de pamplemousse.
Avec 45 pour cent, le poivre reste reconnaissable même dans un long drink.
Appelez le 0570 541 278 ou passez au Brink 2 à Bathmen si vous souhaitez en discuter.
Questions fréquentes sur Gastro
Quel Gastro ’t Bockje a-t-il en stock ?
Le Gastro Gastronomic Gin, 45 pour cent, en bouteille de 70 centilitres.
Quelles sortes de poivre contient-il ?
Cinq : poivre du Sichuan, piment de la Jamaïque, voatsiperifery de Madagascar, poivre de Sarawak et poivre long.
Que contient-il d'autre ?
Les botaniques classiques du gin, les agrumes (pamplemousse, citron d’Amalfi, verveine et orange portugaise) et le fenouil, en graines comme en fleurs.
Avec qui ce gin a-t-il été développé ?
Avec Jonnie Boer, le chef de De Librije, avec les distillateurs de Onder de Boompjes.
Avec quoi ce gin s’accorde-t-il ?
À table. Le fenouil et les agrumes s’accordent bien avec le poisson ; le poivre donne à l’ensemble un piquant ample.
Puis-je retirer cette bouteille à Bathmen ?
Oui. Vous pouvez toujours commander en ligne ou retirer au Brink 2, ou simplement passer en boutique.
Commander, retirer ou passer nous voir
- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
- À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
- Commander en ligne ou retirer à Bathmen
- Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
- Horaires d'ouverture : du mardi au vendredi 09.00–18.00, samedi 09.00–17.00. Fermé le lundi et le dimanche
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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