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Un gin fatto per il piatto
Gastro è concepito come un gin da abbinare al cibo. La ricetta è divisa in quattro gruppi: le classiche erbe del ginepro, gli agrumi, il finocchio e il pepe. Il gruppo degli agrumi comprende pompelmo, limone di Amalfi, verbena e arancia portoghese; il finocchio entra sia come seme sia come fiore.
Il gruppo dei pepi è il più appariscente: pepe del Sichuan, pimento, voatsiperifery del Madagascar, pepe del Sarawak e pepe lungo. Cinque tipi, ciascuno con un proprio tipo di piccantezza.
La bottiglia che abbiamo in negozio
Sviluppato con un cuoco
- La bottiglia in breve
- 5Varietà di pepe.
- 4Gruppi di erbe.
- 45%Gradazione alcolica.
- Onder de BoompjesDove viene distillato.
Il gin è stato sviluppato dai mastri distillatori di Onder de Boompjes insieme a Jonnie Boer, lo chef di De Librije. Questo spiega l’impostazione: non un gin che deve reggersi da solo, ma uno che deve poter accompagnare un piatto.
Il finocchio ne è la chiave. Il seme di finocchio ha un lato anisato che si abbina bene al pesce e agli agrumi; il fiore vi aggiunge qualcosa di floreale.
Ciascuna delle cinque varietà di pepe fa qualcosa di diverso. Il pepe del Sichuan pizzica e intorpidisce leggermente, il voatsiperifery è floreale e legnoso, il pepe lungo è dolce e pungente. Insieme danno una piccantezza più ampia di quella di una sola varietà.
Cinque tipi di pepe, ognuno con il suo tipo di piccantezza.
Con cosa si abbina questa bottiglia
È soprattutto una bottiglia da tavola: con pesce al finocchio, con le ostriche, o come aperitivo con una tonica neutra e una striscia di scorza di pompelmo.
Con il 45 per cento, il pepe resta riconoscibile anche in un long drink.
Chiami lo 0570 541 278 o passi in Brink 2 a Bathmen se desidera parlarne.
Domande frequenti su Gastro
Quale Gastro ha ’t Bockje in magazzino?
Il Gastro Gastronomic Gin, 45 per cento, in bottiglia da 70 centilitri.
Quali tipi di pepe contiene?
Cinque: pepe del Sichuan, pimento, voatsiperifery del Madagascar, pepe del Sarawak e pepe lungo.
Cos'altro contiene?
I botanicals classici del gin, gli agrumi (pompelmo, limone di Amalfi, verbena e arancia portoghese) e il finocchio, sia semi sia fiori.
Con chi è stato sviluppato questo gin?
Con Jonnie Boer, lo chef di De Librije, insieme ai distillatori di Onder de Boompjes.
Con che cosa si abbina questo gin?
A tavola. Finocchio e agrumi si sposano bene con il pesce; il pepe dà all’insieme una piccantezza ampia.
Posso ritirare questa bottiglia a Bathmen?
Sì. È sempre possibile ordinare online o ritirare in Brink 2, oppure semplicemente passare in negozio.
Ordinare, ritirare o passare in negozio
- Disponibile nel nostro negozio in Brink 2 a Bathmen
- Ordinabile online con consegna a domicilio, anche all'estero
- Ordini online o ritiri a Bathmen
- Consulenza personale allo 0570 541 278 o a info@bockje.nl
- Orari: da martedì a venerdì 09.00–18.00, sabato 09.00–17.00. Lunedì e domenica chiuso
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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