De la estantería
Todo lo que tenemos de Clairin
Haga clic en una botella para ver el resto de los datos.
El ron más original que existe
El clairin es lo que era el ron antes de que existieran las fábricas. En Haití hay cientos de pequeñas guildives: destilerías campesinas que cultivan su propia caña, dejan fermentar el jugo de forma espontánea con lo que hay en el aire y lo destilan una sola vez en un alambique que a menudo se construye con material de derribo. Se calienta con bagazo, la propia caña prensada.
El embotellador italiano Velier trajo esas botellas a Europa a partir de 2012, por separado según el pueblo y el destilador. Cada nombre de la etiqueta (Vaval, Sonson, Le Rocher) es un hombre distinto, un pueblo distinto y una variedad de caña distinta.
Las cuatro botellas que tenemos se encuentran
Clairin Le Rocher Rhum Sirop de Canne
Clairin Le Rocher, a base de jarabe de caña.
€ 42,99
¿Por qué el clairin sabe tan diferente?
Tres cosas a la vez: jugo de caña fresco en lugar de melaza, fermentación con levadura salvaje en lugar de cultivada, y una única destilación en lugar de dos o tres. No se filtra nada ni se suaviza nada. Quien prueba el clairin por primera vez suele sobresaltarse un momento, y después ya no puede dejarlo.
Cada pueblo, su propio alambique
- La gama en breve
- 2012Velier empieza a exportar los clairins.
- Jugo de cañaRecién prensado, de tierras propias.
- BagazoEl combustible bajo la caldera.
- 45-54%La graduación de embotellado.
En Haití se destila clairin desde hace siglos, sobre todo para el consumo local. No son empresas, sino granjas: la caña crece junto a la destilería, se prensa a mano y el jugo va directamente a la cuba.
Las diferencias entre los destiladores son grandes. Uno utiliza una variedad de caña que ya no crece en ningún otro sitio, otro deja fermentar más tiempo, y otro añade jengibre o piel de limón durante la fermentación. Eso se nota al probarlo.
Luca Gargano, de Velier, también el hombre detrás de Habitation Velier, empezó en 2012 a embotellar estas botellas por separado, con el nombre del destilador en la etiqueta.
No una marca, sino un hombre, un pueblo y un alambique.
Por dónde empezar
El Communal es el más suave de los cuatro: un blend de varios destiladores y, por tanto, la introducción más tranquila.
Si desea lo auténtico, lleve el Vaval. Es jus de canne puro y el más marcado.
Llame al 0570 541 278 o pase por Brink 2 en Bathmen si desea consultarlo.
Ver todos los Clairin en la tienda online
4 botellas, con el precio y las existencias actuales.
Preguntas frecuentes sobre Clairin
¿Cuántas botellas de Clairin tiene ’t Bockje en stock?
4: el Communal, Vaval, Sonson y Le Rocher.
¿Qué es el clairin?
Ron haitiano de jugo de caña de azúcar recién prensado, fermentado de forma espontánea y destilado una sola vez en alambiques pequeños, a menudo de construcción propia.
¿Por qué hay un nombre en la etiqueta?
Porque cada botella procede de otro destilador y de otro pueblo. Vaval, Sonson y Le Rocher son personas y lugares, no variantes de sabor.
¿Qué significa pur jus de canne?
Puro jugo de caña: el ron se elabora con el jugo fresco y no con melaza ni jarabe.
¿Es envejecido el clairin?
Normalmente no. Las botellas se embotellan sin madurar y sin filtrar, entre 45 y 54 por ciento.
¿Qué clairin debería probar usted primero?
El Communal. Es un blend y, por tanto, el más sosegado de los cuatro.
Pedir, recoger o pasar por la tienda
- En existencia en nuestra tienda de Brink 2 en Bathmen
- Se puede pedir online y recibir a domicilio, también en el extranjero
- Pedir en línea o recoger en Bathmen
- Asesoramiento personal en el 0570 541 278 o en info@bockje.nl
- Horario: de martes a viernes 09.00–18.00, sábado 09.00–17.00. Lunes y domingo cerrado
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Las 4 botellas de un vistazo
Cada botella muestra los datos de la etiqueta.
Seguir mirando
Brink 2, Bathmen
Todo el stock está en la tienda, no en un almacén en otro sitio. Si entra con un nombre que no encontraba en ninguna parte, a menudo está aquí mismo en el estante. También puede llamar: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- De martes a viernes 09.00 – 18.00
- Sábado 09.00 – 17.00
- Lunes y domingo cerrado