Con qué combina el armañac
El armagnac procede de Gascuña y, a diferencia del coñac, suele destilarse una sola vez, en un alambique continuo. Así queda más de la uva en la bebida.
Por ello el armagnac es más pleno y áspero que el cognac, con más fruta seca y más especias. No es un defecto, sino la razón por la que la gente lo elige.
Muchos armagnacs se embotellan por añada. Ese año indica cuándo se vendimiaron las uvas, no cuánto tiempo lleva en botella; en botella ya no cambia.
Cómo servirlo
- Vaso
- Una copa tulipa.
- Temperatura
- Temperatura ambiente.
- Solo o mezclado
- Solo, después de la comida.
Con qué combina
- hígado de ganso
- ciruelas en armagnac
- chocolate
- frutos secos
- queso curado
- café
Esto vale para el tipo en su conjunto. Lo que hace una botella concreta figura en la página de esa botella.
Los 36 armañacs de la estanteríaTodas las recomendaciones de ’t Bockje
Una recomendación propia para cada botella de armagnac
En la página de cada botella de armagnac de la tienda hay una recomendación propia: algo para la comida o el aperitivo, un queso y algo para después, con la lista de la compra y la preparación.