Waar armagnac bij past
Armagnac komt uit Gascogne en wordt anders dan cognac meestal eenmaal gestookt, in een doorlopende ketel. Daardoor blijft er meer van de druif in de drank.
Armagnac is daardoor voller en ruwer dan cognac, met meer gedroogd fruit en meer kruid. Dat is geen gebrek maar de reden waarom mensen hem kiezen.
Veel armagnac wordt per jaargang gebotteld. Dat jaar staat voor wanneer de druiven geoogst zijn, niet voor hoelang hij op fles ligt; op fles verandert hij niet meer.
Zo schenkt u het
- Glas
- Een tulpglas.
- Temperatuur
- Kamertemperatuur.
- Puur of gemengd
- Puur, na het eten.
Waar het bij past
- ganzenlever
- pruimen in armagnac
- chocolade
- noten
- oude kaas
- koffie
Dit geldt voor de soort als geheel. Wat een losse fles doet, staat op de bladzijde van die fles.
Alle 36 armagnac in het schapAlle aanbevelingen van ’t Bockje
Bij elke fles armagnac een eigen aanbeveling
Op de pagina van elke fles armagnac uit de winkel staat een eigen aanbeveling: iets bij het eten of de borrel, een kaas en iets voor erna, met de boodschappen en de bereiding.