Ce qui s'accorde avec l'armagnac
L'armagnac vient de Gascogne et, à la différence du cognac, est le plus souvent distillé une seule fois, dans un alambic à colonne continu. Il reste ainsi davantage de raisin dans la boisson.
L’armagnac est ainsi plus plein et plus rustique que le cognac, avec davantage de fruits secs et d’épices. Ce n’est pas un défaut mais la raison pour laquelle on le choisit.
Beaucoup d'armagnacs sont embouteillés par millésime. Cette année correspond à celle de la récolte des raisins, et non à la durée passée en bouteille ; en bouteille, il n'évolue plus.
Comment le servir
- Verre
- Un verre tulipe.
- Température
- Température ambiante.
- Nature ou en mélange
- Pur, après le repas.
Avec quoi l'associer
- foie d’oie
- pruneaux à l'armagnac
- chocolat
- noix
- fromage affiné
- café
Cela vaut pour le type dans son ensemble. Ce que fait une bouteille en particulier figure sur la page de cette bouteille.
Les 36 armagnacs en rayonToutes les recommandations de ’t Bockje
Une recommandation personnelle pour chaque bouteille d'armagnac
Sur la page de chaque bouteille d’armagnac de la boutique figure une recommandation propre : quelque chose pour le repas ou l’apéritif, un fromage et quelque chose pour après, avec la liste de courses et la préparation.