Aanbevelingen · Whisky en sigaar
Clynelish 14 Years Old naast Juan López Selección No. 2
Een Highland-malt met een wasachtige, peperige afdronk, naast een droge Cubaanse robusto. Peper tegenover peper, met zeewier ertussen.
Uit het schap
De fles
Clynelish staat in de Hooglanden, aan de oostkust. Deze single malt staat op 46 volumeprocent en is diepgoud van kleur. De geur brengt lichte zee-aroma’s, een zweempje rook en zacht fruit; in de mond romig en fruitig met mout, rook, druiven en zeewier. De afdronk is lang en peperig, met fruit en vanille, en wordt snel droger.
De combinatie
Waarom dit samengaat
Juan López is binnen de Cubaanse huizen droog en kruidig zonder de zware aarde van Bolívar of Partagás. Een robusto van 124 mm houdt die toon gelijkmatig vast. Naast een malt die zelf al peper in de afdronk heeft, telt vooral dat het zout en zeewier van Clynelish er iets anders tegenover zetten; twee keer dezelfde peper zonder zout zou plat worden.
Naast het glas
De sigaar
Wij verkopen geen sigaren; wij leveren de whisky. Deze sigaren passen naast deze fles.
- Juan López Selección No. 2 Cubaanse robusto van 124 mm, droog en kruidig, tegenover de peper in de afdronk.
- Vegas Robaina Famosos Robusto van 124 mm met meer aarde, dichter bij de rooktoon in de whisky.
- Partagás Serie D No. 5 Petit robusto van 110 mm, zwaarder en korter, voor wie minder lang wil doorgaan.
- E.P. Carrillo Encore Dominicaanse robusto met peper en cederhout, als tegenwicht tegen het zeewier.
In het glas
Schenken
Puur in een tulpvormig glas. Bij 46 volumeprocent halen een paar druppels water de vanille naar voren. Drink telkens nadat de rook uit de mond is.
Alles over ClynelishTerug naar Aanbevelingen van ’t Bockje
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18