Consigli · Whisky e sigaro
Connemara 12 Years Old accanto a Hoyo de Monterrey Epicure No. 2
Il malt irlandese torbato accanto a un robusto cubano di forza moderata. Due volte fumo, ma non dello stesso tipo.
Dallo scaffale
La bottiglia
Connemara è un single malt torbato dell'Irlanda. Questo dodicenne è maturato in botti di rovere e ha il 40 per cento di alcol in volume. Il fumo di torba c'è, ma più morbido che a Islay: sotto ci sono mandorla, agrumi e sale marino, e il finale è secco con un piccolo tocco di pepe.
Ordina nel negozio onlineConnemara 12 Years Old Peated Single Malt Irish Whiskey
L'abbinamento
Perché stanno bene insieme
Il fumo accanto al fumo si somma, ed è per questo che funziona solo con un whisky dalla torba contenuta. È il caso qui, certamente a 40 per cento di volume. L'Epicure No. 2 porta un fumo terroso, leggermente di caffè, che va in una direzione diversa dalla torba dolciastra, e la piccola nota di pepe del finale ritorna nella fascia.
Accanto al bicchiere
Il sigaro
Non vendiamo sigari; forniamo il whisky. Questi sigari si abbinano a questa bottiglia.
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 2 Robusto cubano di forza moderata; terroso e con lievi note di caffè, e abbastanza leggero da reggere accanto alla torba.
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 1 Più lungo, stesso stile della casa e la stessa mano leggera; per una seduta di oltre un’ora.
- Quai d’Orsay No. 54 Un cubano spesso ma morbido, legnoso e senza pepe pungente.
- Rafael González Petit Coronas Delicato e corto, per chi vuole mantenere la torba chiaramente in primo piano.
Nel bicchiere
Servizio
Liscio in un bicchiere a forma di tulipano, senza ghiaccio; il freddo attenua la torba e allora resta poco. L'acqua non serve a 40 per cento in volume. Assaggi prima senza fumo, così sa quanto pesa la torba prima che si aggiunga il tabacco.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18