Con qué combina el vermut
El vermut es vino en el que se han macerado hierbas y al que se añade algo de alcohol, con el ajenjo como aromatizante fijo. Eso lo hace ligeramente amargo, incluso cuando es dulce.
El vermut seco es pálido y tenso y pertenece al martini. El vermut rojo es más dulce y más especiado y forma la base del negroni y del americano.
El vermut es vino y se comporta como tal: una vez abierto, va a la nevera y está en su mejor momento en unas pocas semanas.
Cómo servirlo
- Vaso
- Una copa de vino o un vaso tumbler con hielo y una tira de piel de naranja.
- Temperatura
- Frío, directamente de la nevera.
- Solo o mezclado
- Solo con hielo de aperitivo, o como base de un cóctel.
Con qué combina
- aceitunas
- almendras saladas
- anchoas
- patatas fritas y aperitivos salados
- jamón serrano
- queso de cabra
Esto vale para el tipo en su conjunto. Lo que hace una botella concreta figura en la página de esa botella.
Los 32 vermús de la estanteríaTodas las recomendaciones de ’t Bockje
Una recomendación propia para cada botella de vermut
En la página de cada botella de vermut de la tienda hay una recomendación propia: algo para la comida o el aperitivo, un queso y algo para después, con la lista de la compra y la preparación.