Ce qui accompagne le vermouth
Le vermouth est un vin dans lequel on a fait infuser des herbes et auquel on ajoute un peu d'alcool, avec la grande absinthe comme aromate de base. Cela le rend légèrement amer, même quand il est doux.
Le vermouth sec est pâle et tendu et a sa place dans le martini. Le vermouth rouge est plus sucré et plus épicé et constitue la base du negroni et de l'americano.
Le vermouth est un vin et se comporte comme tel : une fois ouvert, il va au réfrigérateur et se déguste au mieux en quelques semaines.
Comment le servir
- Verre
- Un verre à vin ou un tumbler avec des glaçons et un zeste d'orange.
- Température
- Froid, sorti du réfrigérateur.
- Nature ou en mélange
- Pur avec des glaçons en début de repas, ou comme base d'un cocktail.
Avec quoi l'associer
- olives
- amandes salées
- anchois
- chips et amuse-bouches salés
- jambon serrano
- fromage de chèvre
Cela vaut pour le type dans son ensemble. Ce que fait une bouteille en particulier figure sur la page de cette bouteille.
Les 32 vermouths en rayonToutes les recommandations de ’t Bockje
Une recommandation propre pour chaque bouteille de vermouth
Sur la page de chaque bouteille de vermouth du magasin figure une recommandation propre : quelque chose pour le repas ou l'apéritif, un fromage et quelque chose pour après, avec la liste de courses et la préparation.