Con cosa si abbina il vermouth
Il vermouth è vino in cui sono state fatte macerare erbe e a cui si aggiunge un po' di alcol, con l'assenzio come aroma fisso. Questo lo rende leggermente amaro, anche quando è dolce.
Il vermouth secco è pallido e teso e appartiene al martini. Il vermouth rosso è più dolce e più speziato e costituisce la base del negroni e dell'americano.
Il vermouth è vino e si comporta come tale: una volta aperto va in frigorifero ed è al suo meglio entro poche settimane.
Come servirlo
- Bicchiere
- Un calice da vino o un tumbler con ghiaccio e una scorza d'arancia.
- Temperatura
- Freddo, dal frigorifero.
- Liscio o miscelato
- Liscio con ghiaccio prima del pasto, o come base di un cocktail.
Con cosa si abbina
- olive
- mandorle salate
- acciughe
- patatine e stuzzichini salati
- prosciutto serrano
- formaggio di capra
Questo vale per il tipo nel suo insieme. Quello che fa una singola bottiglia è indicato nella pagina di quella bottiglia.
Una raccomandazione dedicata per ogni bottiglia di vermouth
Nella pagina di ogni bottiglia di vermouth del negozio c'è una raccomandazione propria: qualcosa per il pasto o l'aperitivo, un formaggio e qualcosa per dopo, con la lista della spesa e la preparazione.