Recomendaciones · Whisky y puro
Woodford Reserve junto a Ashton VSG Robusto
Un bourbon de Kentucky junto a un robusto dominicano contundente. Dulzor de barrica frente a una capa oscura.
De la estantería
La botella
Woodford Reserve es un bourbon de Estados Unidos, a 43,2 por ciento de volumen de alcohol. El color es ámbar. El aroma aporta notas firmes de cereal y madera con fruta y especias al lado; en boca el whiskey es equilibrado y de estructura sedosa, con un final pleno de longitud media.
La combinación
Por qué combinan
El VSG es un robusto de 137 mm bajo una capa ecuatoriana oscura. Esa capa ha fermentado más tiempo y por eso da más bien madera dulce y café que pimienta. El bourbon envejece en barricas de roble nuevas y de ellas obtiene su vainilla y su caramelo. Esas dos notas dulces de madera acaban en el mismo lugar; el carácter especiado del whiskey evita que el conjunto resulte demasiado plano.
Junto a la copa
El puro
No vendemos puros; suministramos el whisky. Estos puros combinan con esta botella.
- Ashton VSG Robusto Robusto dominicano de 137 mm con capa oscura: madera dulce y café junto al carácter de barrica del bourbon.
- Perdomo 10th Anniversary Champagne Robusto Capa más clara, tono más seco, por lo que destaca el cereal en el whiskey.
- Oliva Serie O Robusto Robusto nicaragüense de 127 mm, más picante y más contundente.
- Rocky Patel Sungrown Robusto Robusto con capa madurada al sol, de peso intermedio entre los otros tres.
En la copa
Servir
Solo en una copa tulipa, o con un único cubito grande si lo prefiere más redondo. A 43,2 por ciento en volumen no hace falta agua. Bébalo en las pausas entre calada y calada.
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