Consigli · Whisky e sigaro
Woodford Reserve accanto ad Ashton VSG Robusto
Un bourbon del Kentucky accanto a un robusto dominicano deciso. Dolcezza di botte contro una fascia scura.
Dallo scaffale
La bottiglia
Woodford Reserve è un bourbon degli Stati Uniti, a 43,2 per cento di alcol in volume. Il colore è ambra. Il profumo porta note decise di cereale e legno con frutta e spezie accanto; in bocca il whiskey è equilibrato e di struttura setosa, con un finale pieno di media lunghezza.
L'abbinamento
Perché stanno bene insieme
Il VSG è un robusto da 137 mm sotto una fascia ecuadoriana scura. Questa fascia è fermentata più a lungo e dà quindi piuttosto legno dolce e caffè che pepe. Il bourbon matura in botti di rovere nuove e da lì ha la sua vaniglia e il suo caramello. Queste due note dolci di legno arrivano nello stesso punto; la speziatura del whiskey evita che l'insieme risulti troppo piatto.
Accanto al bicchiere
Il sigaro
Non vendiamo sigari; forniamo il whisky. Questi sigari si abbinano a questa bottiglia.
- Ashton VSG Robusto Robusto dominicano da 137 mm con fascia scura: legno dolce e caffè accanto al carattere di botte del bourbon.
- Perdomo 10th Anniversary Champagne Robusto Fascia più chiara, tono più secco, per cui il cereale nel whiskey risalta.
- Oliva Serie O Robusto Robusto nicaraguense di 127 mm, più pepato e più robusto.
- Rocky Patel Sungrown Robusto Robusto con fascia maturata al sole, di peso intermedio tra gli altri tre.
Nel bicchiere
Servizio
Liscio in un bicchiere a tulipano, o con un unico grande cubetto di ghiaccio se lo preferisce più rotondo. A 43,2 per cento in volume l’acqua non serve. Lo beva nelle pause tra una boccata e l’altra.
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