Whisky · Israel · marca
M&H. Siete whiskies.
De la estantería
Seis de los 7
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Lo que el calor hace a una barrica
Tel Aviv tiene unos trescientos días de sol al año, y eso acelera mucho la interacción entre el whisky y la madera. La pérdida anual por evaporación ronda allí el doce por ciento; en Escocia, el dos aproximadamente.
M&H utiliza además almacenes en otros cuatro lugares, cada uno con su propio clima: el mar de Galilea, las montañas cercanas a Jerusalén, el desierto y el mar Muerto. En el mar Muerto las temperaturas llegan a unos cincuenta grados y se pierde hasta una cuarta parte al año.
Las botellas que tenemos
M&H Art & Craft Barley Wine Craft Beer Cask
M&H Art & Craft Barley Wine Craft Beer Cask
€ 83,99
Pensado para un clima cálido
- La destilería en pocas palabras
- JaffaEn Tel Aviv, Israel.
- 2012Empresa fundada.
- 2015Destilación en la ubicación actual.
- 10%El corte de corazón, mantenido estrecho.
El científico escocés del whisky, el Dr. Jim Swan, acompañó la puesta en marcha, orientada específicamente a destilar y madurar en un clima cálido. Falleció en febrero de 2017. El head distiller es Tomer Goren desde el principio.
Se destila dos veces en dos pot stills de cobre. Como el envejecimiento es tan rápido, se toma un corte estrecho de aproximadamente el diez por ciento. De cada pasada queda poco, pero es la mejor parte.
La cebada procede de Inglaterra, Alemania y Chequia; el agua local se desmineraliza. Toda la gama cuenta con certificación kosher. En marzo de 2023, el Elements Sherry Cask ganó el título de World’s Best Single Malt en los World Whiskies Awards.
Doce por ciento de evaporación al año, frente a dos en Escocia.
Con qué combinan estas botellas
Para beber solo. Un whisky joven de un clima cálido sabe distinto de un whisky joven de Escocia, y ese es justamente el punto.
Tenga cuidado con la comparación de que tres años aquí equivalen a seis u ocho años allí. Que la madera actúe más rápido es medible; que dé el mismo resultado, no.
Llame al 0570 541 278 o pase por Brink 2, en Bathmen.
Preguntas frecuentes sobre M&H
¿Cuántos M&H tiene ’t Bockje en stock?
Siete botellas.
¿De dónde viene M&H?
De Jaffa, en Tel Aviv, Israel. Es la primera destilería de whisky del país.
¿Se llama ahora M&H o Milk & Honey?
La denominación social oficial sigue siendo The Milk & Honey Distillery. M&H es la abreviatura que se usa a nivel internacional.
¿Qué efecto tiene el clima en el whisky?
Acelera mucho la interacción con la madera. La pérdida por evaporación ronda el doce por ciento anual, frente a aproximadamente el dos por ciento en Escocia.
¿Por qué hay almacenes en cinco lugares?
Para trabajar con distintos climas: Tel Aviv, el mar de Galilea, las montañas cerca de Jerusalén, el desierto y el mar Muerto.
¿Puedo recoger estas botellas en Bathmen?
Sí. Siempre se puede pedir en línea o recoger en Brink 2, o simplemente pasar por la tienda.
Pedir, recoger o pasar por la tienda
- En existencia en nuestra tienda de Brink 2 en Bathmen
- Se puede pedir online y recibir a domicilio, también en el extranjero
- Pedir en línea o recoger en Bathmen
- Asesoramiento personal en el 0570 541 278 o en info@bockje.nl
- Horario: de martes a viernes 09.00–18.00, sábado 09.00–17.00. Lunes y domingo cerrado
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Las 4 botellas de un vistazo
Cada botella muestra los datos de la etiqueta.
Seguir mirando
Brink 2, Bathmen
Todo el stock está en la tienda, no en un almacén en otro sitio. Si entra con un nombre que no encontraba en ninguna parte, a menudo está aquí mismo en el estante. También puede llamar: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- De martes a viernes 09.00 – 18.00
- Sábado 09.00 – 17.00
- Lunes y domingo cerrado