Comprar Château de l'Aumerade Côtes de Provence Rouge en ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12,5% · Tinto

€ 8,99

Château de l’Aumerade Côtes de Provence Rouge
Esta botella

Château de l'Aumerade Côtes de Provence Rouge

Recomendación para esta botella

A la mesa con Château de l'Aumerade Côtes de Provence Rouge

Vino tinto · Francia · 12,5%

Por qué combinan

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Frankrijk) en het alcoholpercentage (12,5%). Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Servir a 16-18 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Conejo con ciruelas pasasPlato principalConejo con ciruelas pasas

Ingredientes

  • 4 muslos de conejo
  • 200 gramos de ciruelas pasas
  • 2 cebollas
  • 330 mililitros de cerveza oscura o vino tinto
  • 2 cucharadas de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 4 ramitas de tomillo

Preparación

  1. Salpimiente los muslos de conejo, páselos por la harina y dórelos por todos lados en la mantequilla.
  2. Saque la carne de la sartén y sofría las cebollas picadas durante 5 minutos.
  3. Vuelva a poner la carne, vierta la cerveza o el vino y añada el tomillo y las ciruelas pasas.
  4. Deje guisar a fuego lento, tapado, aproximadamente 1,5 horas hasta que la carne esté tierna y se separe del hueso.
  5. Si es necesario, deje reducir la salsa un poco sin tapa y sazone con sal y pimienta.
ComtéCon el quesoComté

Ingredientes

  • 160 gramos de Comté

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Tapenade op toastVooraf of bij de borrelTapenade op toast

Ingredientes

  • 150 gram tapenade
  • 1 barra de pan

Preparación

  1. Snijd het stokbrood in dunne plakken.
  2. Rooster ze goudbruin in de oven of onder de grill en laat iets afkoelen.
  3. Bestrijk de toastjes met tapenade en serveer direct.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Château de l'Aumerade Côtes de Provence Rouge

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Konijn met pruimen: heatheronhertravels, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Tapenade op toast: cyclonebill, CC BY-SA 2.0

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