Comprar Laurent Miquel Les Auzines Languedoc Rouge en ’t Bockje Bathmen

75 cl · Tinto

€ 13,49

Laurent Miquel Les Auzines Languedoc Rouge
Esta botella

Laurent Miquel Les Auzines Languedoc Rouge

Recomendación para esta botella

A la mesa con Laurent Miquel Les Auzines Languedoc Rouge

Rode wijn · Frankrijk · grenache, carignan, cinsault

Por qué combinan

Elegido por el color (vino tinto), el perfil de sabor de nuestra tienda online (afrutado y suave), la uva (garnacha) y el país de origen (Francia). Sin taninos pesados no hace falta tener carne enfrente; la fruta va muy bien junto al tomate y las hierbas.

Servir a 16-18 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Pechuga de pato con salsa de cerezasPlato principalPechuga de pato con salsa de cerezas

Ingredientes

  • 2 pechugas de pato
  • 300 gramos de cerezas
  • 100 mililitros de vino tinto
  • 1 cucharada de miel
  • 20 gramos de mantequilla
  • 800 gramos de patatas

Preparación

  1. Pele las patatas y cúezalas en agua con sal durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
  2. Haga cortes en rombo en la piel de los magrets de pato, sazone con sal y pimienta y deshuese las cerezas.
  3. Ponga las pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén fría y cózalas de 8 a 10 minutos hasta que la piel esté crujiente.
  4. Déles la vuelta, cocine 3 a 4 minutos para que queden rosados y déjelos reposar tapados 5 minutos.
  5. Retire la mayor parte de la grasa de la sartén y cueza las cerezas con el vino tinto y la miel 5 minutos hasta obtener una salsa.
  6. Incorpore la mantequilla a la salsa batiendo, corte el magret de pato en lonchas y sirva con la salsa y las patatas.
ComtéCon el quesoComté

Ingredientes

  • 160 gramos de Comté

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Pâté de campagne con pepinillosAntes de comer o con el aperitivoPâté de campagne con pepinillos

Ingredientes

  • 200 gramos de pâté de campagne
  • 100 gramos de pepinillos
  • 1 barra de pan

Preparación

  1. Saque el paté de la nevera un cuarto de hora antes de servirlo.
  2. Corte el paté en lonchas y la baguette en rodajas.
  3. Sirva en una tabla con los pepinillos.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Laurent Miquel Les Auzines Languedoc Rouge

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Eendenborst met kersensaus: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Pâté de campagne met augurk: nyaa_birdies_perch, CC BY 2.0

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