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Preparación

1. Halveer de langoustines in de lengte en verwijder het darmkanaal.
2. Meng de olijfolie met fijngehakte knoflook, gehakte peterselie en wat geraspte citroenschil.
3. Bestrijk de snijkant van de langoustines met de olie en bestrooi met zeezout.
4. Gril ze 2 tot 3 minuten met de snijkant naar beneden op een hete grill of grillpan, tot het vlees net wit is.
5. Sirva de inmediato con gajos de limón.

Preparación

1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
2. Corte o parta el queso justo antes de servir.

Preparación

1. Precaliente el horno a 200 °C y ralle el Gruyère.
2. Lleve a ebullición el agua, la mantequilla y una pizca de sal y añada la harina de una sola vez.
3. Remueva a fuego lento hasta que la masa forme una bola y se despegue de la cacerola.
4. Deje enfriar un poco e incorpore los huevos uno a uno batiendo, y después la mayor parte del queso.
5. Forme montoncitos con manga o cuchara sobre una bandeja de horno con papel de hornear y espolvoree con el resto del queso.
6. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados y esponjosos, sin abrir la puerta del horno mientras tanto.