Comprar Sartori Valpolicella Classico en ’t Bockje Bathmen

75 cl · Tinto

€ 10,99

Sartori Valpolicella Classico
Esta botella

Sartori Valpolicella Classico

Recomendación para esta botella

A la mesa con Sartori Valpolicella Classico

Vino tinto · Italia

Por qué combinan

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (robuust & intens) en het land van herkomst (Italië). Tannine hecht zich aan het eiwit in rood vlees en verliest daar zijn stroefheid. Zonder dat eiwit blijft de wijn hard aanvoelen.

Servir a 16-18 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Ragú de jabalí con polentaPlato principalRagú de jabalí con polenta

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de jabalí para guisar
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 400 gramos de tomate troceado
  • 400 mililitros de vino tinto
  • 250 gramos de polenta
  • 50 gramos de parmesano
  • 4 ramitas de romero

Preparación

  1. Salpimiente la carne y dórela por todos lados, por tandas, en aceite caliente.
  2. Sofría la cebolla picada y la zanahoria en dados 5 minutos en la misma sartén.
  3. Desglase con el vino tinto, añada la carne, el tomate troceado y el romero y lleve a ebullición.
  4. Deje guisar tapado a fuego suave de 2,5 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga.
  5. Cueza la polenta según el envase en agua con sal e incorpore una nuez de mantequilla y parmesano rallado.
  6. Retire las ramitas de romero y sirva el ragú sobre la polenta.
Parmigiano ReggianoCon el quesoParmigiano Reggiano

Ingredientes

  • 160 gramos de Parmigiano Reggiano

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Bruschetta con tomate y albahacaAntes de comer o con el aperitivoBruschetta con tomate y albahaca

Ingredientes

  • 1 barra de pan
  • 300 gramos de tomates
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Retire las semillas de los tomates, córtelos en dados pequeños y mezcle con sal, pimienta y la mitad del aceite de oliva.
  2. Trocee con las manos las hojas de albahaca e incorpórelas a los tomates.
  3. Corte la baguette en rebanadas en diagonal y túestelas hasta que se doren bajo el grill o en una plancha.
  4. Frote las rebanadas calientes con el ajo partido y rocíelas con el resto del aceite de oliva.
  5. Ponga los tomates por encima y sirva enseguida.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Sartori Valpolicella Classico

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Wildzwijnragout met polenta: dahowlett, CC BY-SA 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Bruschetta met tomaat en basilicum: Michael_Spencer, CC BY 2.0

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