Vino estadounidense

Una American Viticultural Area, o AVA para abreviar, es una zona vitivinícola delimitada con características geográficas o climáticas propias que la distinguen de su entorno. El organismo regulador federal TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau) reconoce estas zonas y mantiene la lista de límites.

Una AVA dice algo sobre el origen, no sobre las variedades de uva, el rendimiento o la crianza. Lo que puede figurar en la etiqueta lo fijan normas federales distintas sobre variedad de uva, origen y añada; se explican a continuación. Las zonas pueden solaparse o estar unas dentro de otras: Napa Valley contiene por sí sola 17 AVA más pequeñas, como Oakville, Rutherford y Calistoga.

La etiqueta sigue los porcentajes fijados en la normativa federal (27 CFR parte 4). Si figura una sola variedad de uva, como Chardonnay o Pinot Noir, al menos el 75 por ciento del vino procede de esa uva. Para las uvas de la especie Vitis labrusca y para las variedades que el TTB ha calificado de muy marcadas, rige el 51 por ciento, con el porcentaje indicado en la etiqueta.

Para el origen rige lo siguiente: en el caso de un país, estado o condado, al menos el 75 por ciento del vino procede de esa zona. En el de una AVA, al menos el 85 por ciento. Una añada en la etiqueta exige, en una AVA, al menos el 95 por ciento de uvas de esa cosecha, y el 85 por ciento en otras indicaciones de origen. Si se citan varias uvas, debe constar el porcentaje de cada una.

Según el Wine Institute, California produce de media el 81 por ciento de todo el vino de Estados Unidos. En 2024 fueron más de 508 millones de galones sobre un total nacional de casi 648 millones de galones.

Otros estados también producen vino, pero lo más probable es que una botella estadounidense proceda de California. En la etiqueta suele figurar entonces California como estado de origen, o una zona más pequeña como Monterey, Carmel Valley o Napa Valley. Cuanto más pequeña es la zona indicada, más estricto es el porcentaje: 75 por ciento para el estado o el condado, 85 por ciento para una AVA.

Napa Valley fue en 1981 la primera AVA reconocida en California. Así lo indica Napa Valley Vintners, la asociación de bodegas del valle.

La zona es pequeña: Napa Valley aporta aproximadamente el 4 por ciento de la cosecha de uva de California. Según la misma asociación, casi el 95 por ciento de las bodegas de allí son familiares. Dentro de Napa Valley hay 17 AVA más pequeñas, entre ellas Atlas Peak, Oakville, Rutherford, Yountville y Calistoga. Una bodega que pone Napa Valley en la etiqueta debe cumplir la regla federal del 85 por ciento. Una botella con uno de los nombres más pequeños, por ejemplo Rutherford, también entra dentro de Napa Valley, porque esa zona menor se encuentra por completo en ella.

En la tienda hay vinos estadounidenses de seis casas. De Kendall-Jackson hay vinos Vintner’s Reserve de Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir y Zinfandel. La Crema está presente con Chardonnay y Pinot Noir de Monterey. Bernardus procede del Carmel Valley, en Monterey, con Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y el Marinus; uno de estos vinos también se ofrece en magnum de 1,5 litros.

Freemark Abbey está con un chardonnay de Napa Valley. De Andrew Quady hay en el estante Elysium Black Muscat y Essensia, y además hay vino de Gravelly Ford. ¿Quiere saber qué botella va bien para una cena o un regalo? Llámenos o pásese por Brink 2, en Bathmen.

La tienda está en Brink 2, Bathmen. Abierta de martes a viernes de 09.00 a 18.00 y el sábado de 09.00 a 17.00. Para cualquier consejo, llame al 0570 541 278 o escriba a info@bockje.nl.