Vino americano

Un’American Viticultural Area, in breve AVA, è una zona viticola delimitata con caratteristiche geografiche o climatiche proprie che la distinguono dal territorio circostante. L’autorità federale di controllo TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau) riconosce queste zone e tiene aggiornato l’elenco dei confini.

Una AVA dice qualcosa sull'origine, non sui vitigni, sulla resa o sull'affinamento. Ciò che può comparire in etichetta è stabilito da norme federali distinte su vitigno, origine e annata; vengono spiegate qui sotto. Le aree possono sovrapporsi o essere incluse l'una nell'altra: la Napa Valley contiene a sua volta 17 AVA più piccole, come Oakville, Rutherford e Calistoga.

L'etichetta segue le percentuali stabilite dalle norme federali (27 CFR parte 4). Se è indicato un solo vitigno, come Chardonnay o Pinot Noir, almeno il 75 per cento del vino proviene da quell'uva. Per le uve della specie Vitis labrusca e per le varietà che il TTB ha classificato come molto marcate, vale il 51 per cento, con la percentuale riportata in etichetta.

Per l'origine vale quanto segue: per un paese, stato o contea almeno il 75 per cento del vino proviene da quell'area. Per una AVA è almeno l'85 per cento. Un'annata in etichetta richiede, per una AVA, almeno il 95 per cento di uve di quella vendemmia, e l'85 per cento per le altre indicazioni di origine. Se sono citati più vitigni, deve essere indicata la percentuale di ciascuno.

Secondo il Wine Institute, la California produce in media l’81 per cento di tutto il vino degli Stati Uniti. Nel 2024 si è trattato di oltre 508 milioni di galloni su un totale nazionale di quasi 648 milioni di galloni.

Anche altri stati producono vino, ma è molto probabile che una bottiglia americana provenga dalla California. Sull'etichetta compare allora spesso California come stato di origine, oppure una zona più piccola come Monterey, Carmel Valley o Napa Valley. Più piccola è la zona indicata, più severa è la percentuale: 75 per cento per lo stato o la contea, 85 per cento per una AVA.

Napa Valley è stata nel 1981 la prima AVA riconosciuta in California. Lo riferisce Napa Valley Vintners, l'associazione delle cantine della valle.

L’area è piccola: la Napa Valley fornisce circa il 4 per cento del raccolto di uva californiano. Secondo la stessa associazione, quasi il 95 per cento delle cantine è a conduzione familiare. All’interno della Napa Valley si trovano 17 AVA più piccole, tra cui Atlas Peak, Oakville, Rutherford, Yountville e Calistoga. Una cantina che indica Napa Valley in etichetta deve rispettare la regola federale dell’85 per cento. Una bottiglia con uno dei nomi più piccoli, ad esempio Rutherford, rientra anche nella Napa Valley, perché quell’area minore vi si trova interamente.

In negozio ci sono vini americani di sei case. Di Kendall-Jackson ci sono i Vintner’s Reserve di Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir e Zinfandel. La Crema è presente con Chardonnay e Pinot Noir di Monterey. Bernardus viene dalla Carmel Valley, a Monterey, con Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc e il Marinus; uno di questi vini è disponibile anche in magnum da 1,5 litri.

Freemark Abbey è presente con uno chardonnay della Napa Valley. Di Andrew Quady sullo scaffale ci sono Elysium Black Muscat ed Essensia, e c’è anche vino di Gravelly Ford. Desidera sapere quale bottiglia si abbina a una cena o a un regalo? Ci telefoni o passi al Brink 2 a Bathmen.

Il negozio si trova in Brink 2 a Bathmen. Aperto dal martedì al venerdì dalle 09.00 alle 18.00 e il sabato dalle 09.00 alle 17.00. Per un consiglio chiami lo 0570 541 278 o scriva a info@bockje.nl.