Pourquoi un champagne sans alcool ne peut-il pas s'appeler champagne ?

Champagne is een beschermde oorsprongsbenaming, waarbij de naam alleen gebruikt mag worden voor wijn die volgens het vastgelegde productdossier in het afgebakende gebied is gemaakt.

Bij een beschermde oorsprongsbenaming moeten alle druiven uit dat gebied komen en moeten de toegestane werkwijzen worden gevolgd. De namen staan in het Europese register eAmbrosia. Een producent die zich niet aan het dossier houdt, mag de naam niet voeren, ook niet met een toevoeging als alcoholvrij ervoor.

Nee, wijn met een beschermde oorsprongsbenaming of geografische aanduiding mag alleen gedeeltelijk gedealcoholiseerd worden.

De Europese wetgever legde dat in 2021 vast: voor wijn zonder benaming is zowel gedeeltelijke als volledige dealcoholisatie toegestaan, voor wijn met een beschermde benaming alleen gedeeltelijke. Wil een producent dat doen, dan moet de bewerking in het productdossier staan. Een fles die tot ten hoogste 0,5 volumeprocent is teruggebracht, kan dus geen beschermde wijnnaam dragen.

Een volledig gedealcoholiseerde bubbel heet gedealcoholiseerde mousserende wijn, met die aanduiding verplicht bij de naam van de wijncategorie op het etiket.

Producenten kiezen daarnaast een eigen merknaam. Namen als cava en prosecco zijn eveneens beschermd en vallen dus onder dezelfde regel. Op een gedealcoholiseerd product moet ook een datum van minimale houdbaarheid staan, omdat het effectieve alcoholgehalte onder de 10 volumeprocent ligt.

Een druivenras is iets anders dan een beschermde oorsprongsbenaming en mag onder voorwaarden vermeld worden.

Op een gedealcoholiseerde wijn zonder beschermde benaming kan bijvoorbeeld chardonnay of sauvignon blanc staan. De beschermde namen zijn juist de plaatsnamen die aan een productdossier vastzitten. Voor de koper is het onderscheid praktisch: de druif zegt iets over de smaakrichting, de beschermde benaming over herkomst en werkwijze.

Gedealcoholiseerde wijn bevat ten hoogste 0,5 volumeprocent alcohol, en veel flessen melden 0,0 procent op het etiket.

De Alcoholwet noemt een drank pas alcoholhoudend boven een half volumeprocent bij twintig graden Celsius, dus een gedealcoholiseerde fles valt daar niet onder. Vermelding van het alcoholgehalte is volgens de Europese etiketteringsverordening pas verplicht boven 1,2 volumeprocent; wat eronder staat, zet de producent er vrijwillig op.