Boissons sans alcool · Explications
Pourquoi la bière sans alcool est-elle souvent plus chère que la bière ordinaire ?
La bière sans alcool n'est pas soumise aux accises sur la bière, car les règles d'accise ne s'appliquent qu'au-delà de 0,5 pour cent vol., et elle relève du taux de TVA de 9 pour cent au lieu de 21 pour cent. Pourtant, elle coûte souvent autant, voire plus, car une étape s'ajoute : retirer l'alcool ou freiner la fermentation, puis restituer les arômes.
En résumé
L'essentiel en chiffres
| Seuil d'accise pour la bière | plus de 0,5 pour cent vol. d'alcool |
|---|---|
| TVA sur la bière jusqu'à 0,5 % inclus | 9 pour cent |
| TVA sur la bière au-delà de 0,5 % | 21 pour cent |
| Seuil de TVA pour les autres boissons | 1,2 pour cent vol. |
| Étape supplémentaire | désalcoolisation ou fermentation contrôlée |
| Filtration membranaire | qualifié de coûteux et long par l'association professionnelle |
| Arômes après chauffage | captés à part et réincorporés |
| Croissance de la bière spéciale sans alcool en 2025 | 25,6 pour cent |
La bière sans alcool est-elle soumise aux accises ?
Non, aucune accise sur la bière n'est prélevée sur la bière titrant 0,5 pour cent vol. ou moins.
La directive européenne sur les accises définit la bière comme un produit du code NC 2203 dont le titre alcoométrique volumique acquis dépasse 0,5 pour cent vol. Tout ce qui est en dessous sort de cette définition et donc des accises. Cela change le prix de revient du brasseur, mais n'aboutit pas automatiquement à un prix plus bas en rayon.
Quel taux de TVA s'applique à la bière sans alcool ?
La bière titrant 0,5 pour cent vol. ou moins relève du taux de TVA de 9 pour cent ; au-delà, c'est 21 pour cent.
Pour les boissons autres que la bière, la Belastingdienst applique une limite de 1,2 pour cent vol. Le vin sans alcool et le gin sans alcool relèvent donc aussi du taux réduit. L'écart entre les deux taux est important, et pourtant les prix en rayon sont souvent proches. L'explication tient à la production, pas à la fiscalité.
Quelles étapes supplémentaires exige le brassage sans alcool ?
La bière sans alcool demande une étape en plus du brassage ordinaire : freiner la fermentation, ou retirer l'alcool ensuite.
Nederlandse Brouwers décrit trois méthodes. Une levure spéciale à plus basse température ne produit que peu d'alcool. Le chauffage retire l'alcool mais fait aussi s'évaporer les arômes ; ceux-ci sont captés à part puis réincorporés. La filtration membranaire fait passer la bière à travers un filtre ; l'association professionnelle la qualifie de procédé coûteux et long, d'où son usage plus restreint.
Pourquoi ne paie-t-on pas moins pour moins d'alcool ?
Une bouteille de bière sans alcool coûte au brasseur plus en installations, en temps et en récupération des arômes qu'une bouteille ordinaire, et ces coûts remplacent les accises économisées.
Une installation de désalcoolisation ne tourne que pour ces bières. Capter et réincorporer les arômes après chauffage est aussi une étape à part. Par ailleurs, les bières sans alcool sont toujours produites en plus petites quantités que leurs équivalents alcoolisés, si bien que les coûts fixes se répartissent sur moins de bouteilles.
Quelle est la demande de bière sans alcool ?
Environ une bière sur douze bues aux Pays-Bas est sans alcool.
Nederlandse Brouwers a fait état pour 2025 d'une croissance de 13,6 pour cent pour la pils sans alcool, de 25,6 pour cent pour la bière spéciale sans alcool et de 6,6 pour cent pour les panachés sans alcool. À mesure que les volumes augmentent, les installations sont mieux utilisées. Pour les petites brasseries, l'investissement pèse plus lourd, car l'équipement est amorti sur moins de bouteilles.
De la boutique de Bathmen
Quelles bières 0,0 trouve-t-on à Bathmen ?
La boutique de Bathmen propose 27 bières sans alcool à 0,0 pour cent de 19 marques différentes venant de 5 pays. Les prix vont de € 0,85 à € 2,75.
- Affligem Belgisch Wit 0.0 33 cl · Belgique
- Affligem Blond 0.0 Alcoholvrij Bier 33 cl · Belgique
- Bavaria Original 0,0% 30 cl · Pays-Bas
- Bitburger Drive Alcoholvrij 0,0 30 cl · Allemagne
- Brand IPA 0.0 30 cl · Pays-Bas
- Brand Weizen Alcoholvrij 0.0% 30 cl · Pays-Bas
- Budels Malt 0,0 33 cl · Pays-Bas
- Carlsberg Kronenbourg- 1664 blanc 0.0% 33 cl · Danemark
- Clausthaler Alcoholvrij 33 cl · Allemagne
- Corona Cero 0.0 Bier 33 cl · Mexique
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Questions associées
Pourquoi la bière sans alcool a-t-elle un goût différent de la bière ordinaire ?Que signifie 0,0 pour cent sur une étiquette ?Qu'est-ce que le gin sans alcool ?
Réponse courte
Réponses courtes à des questions associées
- Paie-t-on la TVA sur la bière sans alcool ?
- Oui, au taux de 9 pour cent. La bière titrant plus de 0,5 pour cent vol. relève du taux de 21 pour cent.
- Le vin sans alcool est-il aussi moins taxé ?
- Pour les boissons autres que la bière, le seuil de TVA est de 1,2 pour cent vol. Le vin sans alcool relève donc du taux de 9 pour cent.
- La bière sans alcool coûte-t-elle plus cher à produire ?
- Une étape s'ajoute : freiner la fermentation ou retirer l'alcool. Selon l'association professionnelle, la filtration membranaire est un procédé coûteux et long.
- Les ventes de bière sans alcool progressent-elles encore ?
- En 2025, la pils sans alcool a progressé de 13,6 pour cent et la bière spéciale sans alcool de 25,6 pour cent, selon Nederlandse Brouwers.
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Justification
Sources
- Directive 92/83/CEE concernant l'harmonisation des structures des droits d'accises sur l'alcool, EUR-Lex, Union européenne (consulté 2026-09-07)
- Taux de TVA sur les boissons, Belastingdienst (consulté 2026-09-07)
- Comment fabrique-t-on la bière sans alcool ?, Nederlandse Brouwers (consulté 2026-09-07)
- Secteur de la bière, chiffres sur la consommation de bière et la bière sans alcool, Nederlandse Brouwers (consulté 2026-09-07)
- Bière sans alcool et à faible teneur en alcool, Nederlandse Brouwers (consulté 2026-09-07)
Cette page a été rédigée et vérifiée par ’t Bockje Bathmen, caviste au Brink 2 à Bathmen. Dernière mise à jour le 7 septembre 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.