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37 cl · 5% · Sour

€ 3,80

Bacchus Frambozenbier
Cette bouteille

Bacchus Frambozenbier

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Bacchus Frambozenbier

Bière acide et gueuze · Belgique · 5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon le style de bière (bière acide et gueuze), le pays d'origine (Belgique) et le taux d'alcool (5%). L'acidité tranche le gras et la crème comme le ferait un trait de vinaigre. C'est ce qui fait d'une sour l'une des rares bières à tenir tête à une sauce riche.

Servir entre 6 et 8 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Ceviche de poisson blanc au citron vertPlat principalCeviche de poisson blanc au citron vert

Ingrédients

  • 500 grammes de poisson blanc frais
  • 4 citrons verts
  • 1 oignon rouge
  • 1 piment rouge
  • 1 botte de coriandre
  • 1 avocat
  • sel de mer

Préparation

  1. Coupez le poisson très frais en dés d'environ 1,5 cm et gardez-le au froid.
  2. Pressez les citrons verts, émincez l'oignon rouge en fines demi-rondelles et hachez finement le piment rouge.
  3. Mélangez le poisson avec le jus de citron vert, l'oignon, le piment et le sel de mer, puis réservez au frais 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson blanchisse.
  4. Coupez l'avocat en dés et hachez grossièrement la coriandre.
  5. Incorporez délicatement l'avocat et la coriandre et servez aussitôt bien frais.
Fromage de chèvre fraisAvec le fromageFromage de chèvre frais

Ingrédients

  • 160 grammes de fromage de chèvre frais

Préparation

  1. Sortez le fromage de chèvre du réfrigérateur une demi-heure avant de servir.
  2. Coupez-le en tranches avec un couteau mouillé.
Pâté de campagne et cornichonsEn entrée ou à l'apéroPâté de campagne et cornichons

Ingrédients

  • 200 grammes de pâté de campagne
  • 100 grammes de cornichons
  • 1 baguette

Préparation

  1. Sortez le pâté du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir.
  2. Coupez le pâté en tranches et la baguette en rondelles.
  3. Servez sur une planche avec les cornichons.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 bouteilles de Bacchus Frambozenbier

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Photos : Ceviche de poisson blanc au citron vert : stu_spivack, CC BY-SA 2.0 · Fromage de chèvre frais : portmanteaus, CC BY 2.0 · Pâté de campagne et cornichon : nyaa_birdies_perch, CC BY 2.0

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Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bières de la même brasserie ne sont pas prises en compte.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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