Comment organiser une dégustation de bières à la maison ?

Six bières de 10 cl par personne représentent 60 cl, un peu moins de deux bouteilles de 33 cl.

Avec six invités, il vous faut 60 cl par bière, donc deux bouteilles de 33 cl, soit 66 cl au total. Pour six bières, cela fait douze bouteilles. Si vous souhaitez proposer sept ou huit bières, passez à 8 cl par verre : huit fois 8 cl font 64 cl par personne, à peu près la même quantité.

Si vous travaillez avec des bouteilles de 75 cl, vous en servez sept verres de 10 cl. Une bouteille de 75 cl sert donc six invités, avec un petit reste.

Commencez par la bière la plus légère et progressez vers la plus corsée, et, au sein d’une même classe d’alcool, placez les bières claires avant les sombres.

Une progression qui fonctionne : witbier à partir de 4 vol%, puis pils autour de 5 vol%, puis une weizen entre 5 et 6 vol%, puis une blonde de 7 à 8 vol%, puis une stout ou porter, et en final une quadrupel ou imperial stout au-dessus de 9 vol%. Les pourcentages pour la witbier, la pils, la weizen et la blonde proviennent de Nederlandse Brouwers.

Placez la bière la plus corsée en dernier. Qui commence fort n’a plus guère d’attention à accorder à la bière légère qui suit.

Par invité un verre, une carafe d'eau pour rincer, du pain ou des crackers, et une feuille sur laquelle chacun écrit lui-même.

Un verre par invité suffit si vous le rincez à l’eau entre deux. Un verre qui se resserre vers le haut garde mieux les arômes qu’un verre droit. Prévoyez aussi une carafe ou un seau pour y verser les fonds de verre ; personne n’a à vider six verres.

Notez pour chaque bière le nom, le style et le taux d'alcool sur la liste. Laissez d'abord chacun écrire avec ses propres mots ce qu'il sent et goûte, et n'en parlez qu'ensuite. Sinon, le premier qui parle entraîne les autres.

Choisissez six bières nettement différentes les unes des autres par leur style, et non six variantes d'un même thème.

Une witbier, une pils, une weizen, une blonde, une stout et une quadrupel donnent six bières reconnaissablement différentes. Si vous préférez comparer au sein d'un même style, alignez six tripels et observez les différences d'alcool, de couleur et d'origine ; annoncez-le alors à l'avance.

Boire de la bière spéciale chez soi est désormais tout à fait courant : selon le Nationaal Bieronderzoek 2025, 42 pour cent des buveurs de bière boivent parfois de la bière spéciale et 71 pour cent boivent de la bière à la maison.

Les boissons alcoolisées ne peuvent pas être servies à une personne dont il n'a pas été établi qu'elle a 18 ans, pas même à la maison.

Artikel 20 van de Alcoholwet verbiedt bedrijfsmatig of anders dan om niet verstrekken aan een persoon van wie niet is vastgesteld dat deze de leeftijd van 18 jaar heeft bereikt. De NIX18-campagne van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport vat het samen als: niet kopen, niet krijgen, niet drinken.

Six verres de 10 cl de bière font 60 cl au total. Convenez à l'avance de qui conduit et prévoyez pour ces invités une bière sans alcool, à 0,1 pour cent d'alcool au maximum. Selon le Nationaal Bieronderzoek 2025, 66 pour cent des buveurs de bière sans alcool y voient un substitut à part entière.