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Préparation

1. Épépinez les tomates, coupez-les en petits dés et mélangez-les avec le sel, le poivre et la moitié de l'huile d'olive.
2. Déchirez les feuilles de basilic et mélangez-les aux tomates.
3. Coupez la baguette en tranches en biais et faites-les dorer sous le gril ou dans une poêle-gril.
4. Frottez les tranches chaudes avec l'ail coupé en deux et arrosez du reste d'huile d'olive.
5. Déposez les tomates dessus et servez aussitôt.

Préparation

1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Étalez la pâte feuilletée et badigeonnez-la d'une partie de l'œuf battu.
3. Parsemez le fromage sur une moitié, rabattez l'autre moitié par-dessus et appuyez légèrement.
4. Coupez en bandes d'environ un centimètre de large et torsadez chaque bande plusieurs fois sur elle-même.
5. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez du reste d'œuf et faites cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.