Acheter Scharlachberg Brandy chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 34%
€ 11,99
Scharlachberg Brandy
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À table avec Scharlachberg Brandy
Brandy · Allemagne · 34%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (brandy). L'eau-de-vie de vin, comme le cognac et l'armagnac, accompagne la volaille et la viande en sauce sucrée, le fromage affiné et, après le repas, le chocolat.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasLapin aux pruneaux
Ingrédients
- 4 cuisses de lapin
- 200 grammes de pruneaux
- 2 oignons
- 330 millilitres de bière brune ou de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de farine
- 40 grammes de beurre
- 4 brins de thym
Préparation
- Salez et poivrez les cuisses de lapin, farinez-les et faites-les dorer de tous côtés dans le beurre.
- Retirez la viande de la cocotte et faites revenir les oignons émincés 5 minutes.
- Remettez la viande, versez la bière ou le vin et ajoutez le thym et les pruneaux.
- Laissez mijoter doucement à couvert environ 1,5 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache de l'os.
- Si nécessaire, faites réduire la sauce sans couvercle et assaisonnez de sel et de poivre.
Avec le fromageVieux gouda
Ingrédients
- 160 grammes de vieux gouda
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasGâteau au chocolat noir
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre
- 4 œufs
- 50 grammes de farine
- cacao en poudre pour saupoudrer
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à charnière.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et incorporez le mélange au chocolat.
- Incorporez délicatement la farine avec une pincée de sel et versez la pâte dans le moule.
- Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement moelleux.
- Laissez refroidir et saupoudrez de cacao en poudre.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Scharlachberg Brandy
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bouteille de brandy
Foto’s: Konijn met pruimen: heatheronhertravels, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Pure chocoladetaart: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bouteilles de la même marque ne sont pas prises en compte.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.