Eau-de-vie · France · marque
Jacoulot. Un bouteille.
Du rayon
Tout ce que nous avons de Jacoulot
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Marc de raisins égrappés
Le marc de Bourgogne est distillé à partir de ce qui reste après le pressurage des raisins. Chez Jacoulot, ces résidus sont d'abord égrappés : les rafles sont retirées avant toute autre opération. La maison y voit une étape essentielle pour la finesse de son marc.
Le cépage est le pinot noir, le raisin noir de la Bourgogne. Suit une longue maturation ; la maison y tient. L'étiquette indique 45 pour cent, plutôt costaud pour ce type.
Nous en avons une bouteille, dans le rayon des eaux-de-vie, obstler et slivovitz, où se trouvent aussi les autres distillats de raisin.
La bouteille que nous avons en stock
JACOULOT Marc de Bourgogne Authentique
Marc de Bourgogne de pinot noir égrappé, avec un long vieillissement. 70 centilitres, 45 pour cent selon l’étiquette.
€ 42,99
Pourquoi égrapper ?
Les rafles de la grappe contiennent des composés qui donnent une note verte et boisée à la fermentation et à la distillation. Si vous les retirez, il reste un distillat plus doux où le raisin lui-même a plus de place. Tous les distillateurs ne le font pas ; Jacoulot l'indique expressément comme faisant partie de sa méthode.
À Romanèche-Thorins depuis 1891
- La maison en bref
- 1891Vincent Jacoulot distille ses premiers raisins.
- 1931Son fils Roger reprend la maison.
- 2013Philippe Vançon devient propriétaire et maître de chai.
- LargeMarc, fine, eaux-de-vie, liqueur, whisky et rhum.
Vincent Jacoulot vécut de 1862 à 1931. Après son service militaire, il distilla en 1891 ses premiers raisins en eau-de-vie de Bourgogne, à Romanèche-Thorins, dans le sud de la Bourgogne.
Son fils Roger reprit la maison en 1931. Depuis 2013, Philippe Vançon en est propriétaire et maître de chai ; il dirige l’entreprise avec son épouse Anne et leurs fils Guillaume et Romain.
Outre le marc et la fine de Bourgogne, la maison produit aussi des distillats de fruits, des liqueurs et des crèmes, et depuis quelques années du whisky qui vieillit en fûts de marc et du rhum qui repose en fûts de fine de Bourgogne.
Marc ou fine de Bourgogne ?
Le marc est distillé à partir des résidus de raisin pressé, la fine à partir du vin. Les deux viennent de la même région et souvent du même cépage, mais la fine est généralement plus ronde et le marc plus corsé et plus typé raisin. Cette bouteille est un marc.
À qui s'adresse cette bouteille ?
À 45 pour cent, c'est un marc pour ceux qui connaissent déjà le genre et que ne rebute pas une bouteille bien charpentée. Le pinot noir et l'égrappage le distinguent d'un marc ordinaire.
Si vous cherchez une première approche plus douce du marc, appelez-nous ; nous regarderons avec vous ce qu’il y a d’autre en rayon.
Vous hésitez ? Appelez le 0570 541 278 ou écrivez à info@bockje.nl. Nous vous conseillons volontiers.
Questions fréquentes sur Jacoulot
Combien de bouteilles de Jacoulot ’t Bockje a-t-il en stock ?
Une : le Marc de Bourgogne Authentique de 70 centilitres, immédiatement disponible.
Qu’est-ce que le marc de Bourgogne ?
Une eau-de-vie issue des résidus qui restent après le pressurage du raisin en Bourgogne. Ces résidus sont fermentés puis distillés.
Pourquoi les raisins sont-ils égrappés ?
Parce que les rafles donnent une note verte et boisée. Jacoulot les retire et y voit une étape essentielle pour la finesse de son marc.
D’où vient Jacoulot ?
De Romanèche-Thorins, en Bourgogne. Vincent Jacoulot y a distillé ses premiers raisins en 1891 ; depuis 2013, Philippe Vançon en est le propriétaire et le maître de chai.
Quelle est sa teneur en alcool ?
L’étiquette indique 45 pour cent.
’t Bockje expédie-t-il aussi Jacoulot à l’étranger ?
Oui. Nous expédions vers une quarantaine de pays. Écrivez à info@bockje.nl pour savoir si votre pays en fait partie.
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- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
- À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
- Commander en ligne ou retirer à Bathmen
- Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Tout le stock se trouve en magasin, pas dans un entrepôt ailleurs. Si vous entrez avec un nom introuvable ailleurs, il est souvent tout simplement ici en rayon. Vous pouvez aussi appeler : 0570 541 278.
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