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Préparation

1. Rincez le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire et faites-le cuire selon les indications de l'emballage.
2. Mélangez délicatement le riz chaud avec le vinaigre de riz et un peu de sel, puis laissez refroidir à température ambiante.
3. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le saumon et le thon perpendiculairement aux fibres, en tranches pour les sashimis et en lanières pour les rouleaux.
4. Posez une feuille de nori sur une natte en bambou, étalez-y une fine couche de riz, déposez une lanière de poisson et roulez fermement.
5. Coupez les rouleaux en morceaux avec un couteau mouillé et servez avec les sashimis, la sauce soja, le wasabi et le gingembre mariné.

Préparation

1. Sortez le fromage de chèvre du réfrigérateur une demi-heure avant de servir.
2. Coupez-le en tranches avec un couteau mouillé.

Préparation

1. Épépinez les tomates, coupez-les en petits dés et mélangez-les avec le sel, le poivre et la moitié de l'huile d'olive.
2. Déchirez les feuilles de basilic et mélangez-les aux tomates.
3. Coupez la baguette en tranches en biais et faites-les dorer sous le gril ou dans une poêle-gril.
4. Frottez les tranches chaudes avec l'ail coupé en deux et arrosez du reste d'huile d'olive.
5. Déposez les tomates dessus et servez aussitôt.