Du rayon
Tout ce que nous avons de Monkey 47
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Le gin le plus complexe qui soit
La plupart des gins utilisent huit à douze plantes. Monkey 47 en utilise quarante-sept, dont un tiers vient de la Forêt-Noire elle-même : bourgeons d’épicéa, airelles, fleur de sureau, prunelle et feuille de mûrier.
Outre la bouteille classique, nous avons le Barrel Cut, qui a poursuivi son vieillissement sur bois, et l'édition annuelle 2025, dans laquelle la fleur de sel entre comme quarante-huitième plante. Si vous ne savez pas laquelle choisir, appelez-nous. C'est pour cela que nous sommes là.
Les trois bouteilles que nous avons en rayon
Monkey 47 Gin
Le Schwarzwald Dry Gin aux quarante-sept plantes, à 47 pour cent.
€ 44,99
Monkey 47 Distiller’s Cut Fleur de Sel 2025
Distiller’s Cut, chaque année avec une épice supplémentaire, cette fois la fleur de sel.
€ 159,99
Un petit singe, une pension et une recette dans un coffre en bois
- La marque en quatre dates
- après 1945Montgomery Collins aide à la reconstruction du zoo de Berlin et parraine un petit singe, Max.
- 1951Il quitte la RAF et ouvre une pension en Forêt-Noire : Zum Wilden Affen.
- plus tardLors d’une rénovation, on retrouve un coffre contenant ses notes et sa recette.
- 2010Alexander Stein et le distillateur Christoph Keller sortent le gin.
L’histoire de Monkey 47 semble trop belle pour être vraie, et ses créateurs reconnaissent honnêtement que tout n’est pas vérifiable. L’essentiel : Montgomery Collins, un officier britannique de l’armée de l’air, aida après la guerre à reconstruire le zoo de Berlin et y parraina un petit singe nommé Max. En 1951, il quitta la RAF, s’installa dans la Forêt-Noire et ouvrit une pension qu’il appela Zum Wilden Affen, d’après Max.
Il y a expérimenté avec les herbes de la région et a créé son propre gin. Quand son ancienne pension a été rénovée des décennies plus tard, une caisse est réapparue, contenant des notes, des photos et un croquis de la recette. Alexander Stein, ancien dirigeant de Nokia, en a été si captivé qu'il a refait le gin avec le distillateur Christoph Keller.
Ce qu'il contient aujourd'hui demande un travail considérable : beaucoup d'herbes entrent fraîches plutôt que séchées dans l'alambic, les zestes sont pelés à la main et les airelles sont macérées à part pendant trente jours. Après la distillation, le gin repose encore cent jours dans des jarres en terre cuite avant d'être mis en bouteille.
Quarante-sept plantes, quarante-sept pour cent. Les deux chiffres viennent de la même histoire.
Qu'est-ce que le Distiller’s Cut ?
Une édition annuelle dans laquelle une herbe supplémentaire s'ajoute aux quarante-sept habituelles. Dans l'édition 2025, il s'agit de la fleur de sel, le sel marin fin récolté à la main à la surface de l'eau. Du sel dans le gin peut sembler étrange, mais il renforce les autres saveurs, tout comme une pincée de sel en cuisine.
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Trois bouteilles, avec prix et stock actuels.
Questions fréquentes sur Monkey 47
Combien de Monkey 47 ’t Bockje a-t-il en stock ?
Trois bouteilles : le Schwarzwald Dry Gin classique, le Barrel Cut et le Distiller’s Cut 2025 à la fleur de sel.
Pourquoi s'appelle-t-il Monkey 47 ?
Du nom du petit singe Max du zoo de Berlin, parrainé par son créateur Montgomery Collins, qui a donné son nom à sa pension Zum Wilden Affen. Le 47 correspond au nombre d'herbes et au degré de 47 pour cent.
Quelles herbes contient-il ?
Quarante-sept, dont environ un tiers provient de la Forêt-Noire : pousses d'épicéa, airelles rouges, fleurs de sureau, prunelles et feuilles de mûrier, à côté de classiques comme le genièvre, la coriandre et la cardamome.
Pourquoi ce gin est-il si cher ?
En raison de sa fabrication : de nombreux aromates vont frais dans l’alambic, les zestes sont pelés à la main, les airelles macèrent séparément pendant trente jours, et le gin repose ensuite encore cent jours dans des jarres en terre cuite.
Comment déguster Monkey 47 au mieux ?
Pur ou dans un cocktail simple : un martini ou un gin tonic avec un tonic neutre. Avec un tonic prononcé, la complexité se perd.
Qu'est-ce que le Distiller’s Cut ?
Une édition annuelle avec une plante de plus en plus des quarante-sept habituelles. En 2025, c’est la fleur de sel.
’t Bockje expédie-t-il aussi Monkey 47 à l’étranger ?
Oui. Nous expédions vers une quarantaine de pays. Écrivez à info@bockje.nl pour savoir si votre pays en fait partie.
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- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Les 2 bouteilles en un coup d'œil
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