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Préparation

1. Coupez l'oignon rouge et la tomate en petits dés.
2. Écrasez la chair des avocats avec le jus du citron vert et une pincée de sel.
3. Incorporez l'oignon et la tomate et assaisonnez de poivre.
4. Servez aussitôt le guacamole dans un bol, avec les chips de tortilla à côté.

Préparation

1. Pétrissez la viande hachée avec sel et poivre et formez quatre burgers plats, un peu plus larges que les petits pains.
2. Faites cuire ou griller les burgers 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés à l'intérieur.
3. Dans la dernière minute, posez une tranche de fromage affiné sur chaque burger et laissez-la fondre.
4. Coupez l'oignon rouge en rondelles, les tomates et le cornichon en tranches, et faites griller brièvement les petits pains.
5. Garnissez les petits pains de moutarde, de salade, de tomate, du burger, d'oignon et de cornichon.

Préparation

1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.