Recommandations · Whisky et cigare
Kavalan Single Malt à côté de Romeo y Julieta Petit Coronas
Un single malt taïwanais avec un court petit corona cubain. Une bouteille à 40 pour cent en volume appelle un format qui ne prend pas le dessus.
Du rayon
La bouteille
Kavalan est une distillerie à Yilan, dans le nord-est de Taïwan, construite en 2005. Elle travaille avec l'eau de fonte de Snow Mountain et laisse vieillir ses fûts dans le climat chaud et humide de l'île. Ce single malt titre 40 pour cent en volume.
L'association
Pourquoi cet accord fonctionne
Un petit corona de 129 mm est fin et court. Romeo y Julieta est floral et boisé de nature, sans la terre lourde de Bolívar ou de Partagás. Un whisky issu d'un climat chaud vieillit vite et prend beaucoup de fût, mais à 40% vol. le poids de l'alcool reste faible. Un cigare épais ou long l'écraserait ; ce format reste à ses côtés.
À côté du verre
Le cigare
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky. Ces cigares s'accordent avec cette bouteille.
- Romeo y Julieta Petit Coronas Petit corona cubain de 129 mm, floral et léger, à côté d'une bouteille à 40 pour cent en volume.
- H. Upmann Coronas Junior Petit corona de 110 mm, plus court et plus sec de ton.
- Macanudo Café Hyde Park Robusto dominicain au bois et à la crème, si la fumée peut être un peu plus pleine.
- Davidoff Millennium Blend Robusto Robusto de 127 mm avec plus de poivre, pour ceux qui veulent mettre le cigare en avant.
Dans le verre
Service
Pur dans un verre tulipe, sans glaçons. À 40 pour cent d'alcool, l'eau n'est pas nécessaire. À boire dans les pauses entre les bouffées, pas pendant.
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