Avec quoi accompagner la tequila

La tequila est distillée à partir de l'agave bleu du Mexique. Le blanco est mis en bouteille tel quel, le reposado passe des mois sur bois et l'anejo des années.

Le blanco conserve l'agave elle-même : poivré, végétal, avec des agrumes. C'est la tequila pour une margarita et pour les plats à la lime et au piment.

Reposado et añejo prennent du fût des notes de vanille et de caramel et se rapprochent de ce que fait le whisky. Servez-les nature, dans un petit verre.

Comment le servir

Verre

Pur dans un verre tulipe étroit ; en mélange dans un tumbler avec des glaçons.

Température

Nature à température ambiante, en mélange bien frais.

Nature ou en mélange

Blanco dans les mélanges, reposado et añejo secs. Le sel et le citron vert vont avec les tequilas moins bons ; un bon tequila n’en a pas besoin.

Avec quoi l'associer

• ceviche
• taco à la viande grillée
• guacamole et chips de tortilla
• crevettes grillées
• épi de maïs grillé
• salsa épicée
• tarte au citron vert

Cela vaut pour le type dans son ensemble. Ce que fait une bouteille en particulier figure sur la page de cette bouteille.

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