Aanbevelingen van ’t Bockje
Waar tequila bij past
Tequila wordt gestookt van de blauwe agave uit Mexico. Blanco gaat zo de fles in, reposado ligt maanden op hout en anejo jaren.
Blanco houdt de agave zelf: peperig, plantaardig, met citrus. Dat is de tequila voor een margarita en voor gerechten met limoen en chili.
Reposado en anejo krijgen vanille en karamel van het vat en komen dichter bij wat whisky doet. Die schenkt u puur, in een klein glas.
Zo schenkt u het
- Glas
- Puur in een smal tulpglas; gemengd in een tumbler met ijs.
- Temperatuur
- Puur op kamertemperatuur, gemengd goed koud.
- Puur of gemengd
- Blanco in de mix, reposado en anejo puur. Zout en limoen horen bij de mindere tequila; goede tequila heeft dat niet nodig.
Waar het bij past
- ceviche
- taco met gegrild vlees
- guacamole en tortillachips
- gegrilde garnalen
- gegrilde maiskolf
- pittige salsa
- limoentaart
Dit geldt voor de soort als geheel. Wat een losse fles doet, staat op de bladzijde van die fles.
Alle 76 tequila in het schapAlle aanbevelingen van ’t Bockje
Per fles
Bij elke fles tequila een eigen aanbeveling
Op de pagina van elke fles tequila uit de winkel staat een eigen aanbeveling: iets bij het eten of de borrel, een kaas en iets voor erna, met de boodschappen en de bereiding.