Ce qui s'accorde avec le vieux

Le Vieux est une eau-de-vie néerlandaise à base de céréales, aromatisée de façon à se rapprocher du cognac. Il ne provient pas du raisin et ne s'appelle donc pas cognac.

Le Vieux a trouvé sa place lorsque le cognac était difficile à trouver après la guerre. Depuis, il est devenu une boisson à part entière, avec une place fixe à côté du café.

Il est plus doux et plus sucré que l'eau-de-vie de raisin, et donc plus accessible pour ceux qui trouvent habituellement les spiritueux trop forts.

Comment le servir

Verre

Un petit verre tulipe.

Température

Température ambiante.

Nature ou en mélange

Pur avec le café, ou en long drink avec du cola ou de l’eau gazeuse.

Avec quoi l'associer

• café
• tarte aux pommes
• chocolat
• noix
• fromage affiné

Cela vaut pour le type dans son ensemble. Ce que fait une bouteille en particulier figure sur la page de cette bouteille.

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