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75 cl · 46,85% · Bourbon
1792 Small Batch
1792 Small Batch
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À table avec 1792 Small Batch
Whiskey américain · États-Unis · 46,85%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi d'après le type (whisky) et le pays d'origine (États-Unis). Le bourbon et les autres whiskeys américains ont souvent, grâce au chêne, des notes de vanille et de caramel ; cela s'accorde avec le barbecue et les desserts aux noix et au caramel.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Bij het etenGebraden ham met honingmosterd
Ingrédients
- 1 kilo ham aan het stuk
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 kilo de pommes de terre
- 400 grammes de haricots verts
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez le miel avec la moutarde à l’ancienne et badigeonnez-en le jambon.
- Faites cuire le jambon au four pendant environ 1 heure jusqu’à une température à cœur de 65 °C et badigeonnez-le encore une fois à mi-cuisson.
- Kook de aardappelen in 20 minuten en de sperziebonen in 6 tot 8 minuten gaar in water met zout.
- Laat de ham 10 minuten rusten, snijd hem in plakken en dien op met de groente en de aardappelen.
Avec le fromageVieux gouda
Ingrédients
- 160 grammes de vieux gouda
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasCrème brûlée
Ingrédients
- 500 millilitres de crème liquide
- 6 jaunes d'œufs
- 100 grammes de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe de sucre de canne pour la croûte
Préparation
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et chauffez la crème avec la gousse et les graines juste en dessous de l'ébullition.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et versez la crème chaude en remuant.
- Filtrez le mélange, répartissez-le dans quatre ramequins allant au four et placez-les dans un plat rempli d'eau chaude.
- Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit tout juste prise mais encore légèrement tremblotante, laissez refroidir et mettez au frais au moins 4 heures.
- Juste avant de servir, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez au chalumeau ou sous un gril bien chaud.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de 1792 Small Batch
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Photos : Jambon rôti à la moutarde au miel : Shardayyy, CC BY 2.0 · Gouda vieux : goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Crème brûlée : avlxyz, CC BY-SA 2.0
Bouteilles similaires
Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec 1792 Small Batch
Een Amerikaanse whiskey. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Rittenhouse Straight Rye Bottled in Bond, ook uit Amerika.
Drew Estate Liga Privada No. 9 Robusto
Robusto nicaraguayen de 127 mm, terreux et poivré, en contrepoint des épices du seigle.
Pourquoi cet accord fonctionne
La Liga Privada No. 9 est un robusto de 127 mm à cape sombre et à tripe dense. La fumée est terreuse et poivrée et garde ce poids jusqu’à la fin. Le seigle donne déjà du poivre de lui-même, c’est donc ici du poivre à côté du poivre ; ce qui les distingue, c’est le fruit de cette bouteille, inhabituellement présent pour un rye. Sans ce fruit, l’association serait plate.
Va bien aussi avec ce whisky
- Oliva Serie V Double RobustoRobusto van 124 mm, even vol maar houtiger dan aards.
- Rocky Patel Sungrown RobustoLichter van toon, waardoor de perzik en banaan meer ruimte krijgen.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto GrandeNog nadrukkelijker peperig, voor wie het contrast niet zoekt maar de herhaling.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Lire l'accord completTout sur whisky et cigare
Photo : Gerald Gabernig, CC BY 2.0
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.