Acheter Bowmore 18 Years Old Islay Single Malt Whisky chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 43%
Bowmore 18 Years Old Islay Single Malt Whisky
Bowmore 18 Years Old Islay Single Malt Whisky
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À table avec Bowmore 18 Years Old Islay Single Malt Whisky
Whisky, fumé · Écosse · 43%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky) et le nom (tourbe ou fumée). Un whisky fumé appelle des plats au caractère affirmé : poisson fumé, quelque chose du gril ou un bleu corsé.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasSaumon fumé à l'aneth
Ingrédients
- 200 grammes de saumon fumé
- 1 bouquet d'aneth
- 100 grammes de crème fraîche
- 8 petits toasts
Préparation
- Hachez finement l'aneth et incorporez-en la moitié à la crème fraîche avec un peu de poivre.
- Tartinez les toasts de crème fraîche.
- Déposez dessus un morceau de saumon fumé et décorez avec le reste de l'aneth.
Avec le fromageVieux gouda
Ingrédients
- 160 grammes de vieux gouda
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasTruffes au chocolat
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 millilitres de crème liquide
- 20 grammes de beurre
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation
- Hachez finement le chocolat et mettez-le dans un saladier.
- Portez la crème juste à ébullition et versez-la sur le chocolat.
- Laissez reposer 1 minute, remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et incorporez le beurre.
- Laissez la ganache prendre, couverte, au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Prélevez de petites portions à la cuillère à café, roulez-les rapidement en boules et enrobez-les de cacao en poudre.
- Conservez-les au frais et sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Bowmore 18 Years Old Islay Single Malt Whisky
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Photos : Saumon fumé à l'aneth : avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Vieux gouda : goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Truffes au chocolat : cobaltfish, CC BY-SA 2.0
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Padrón 1964 Anniversary Exclusivo
Puro nicaraguayen pressé de plein corps ; poivre et cacao face à la tourbe.
Pourquoi cet accord fonctionne
Un puro nicaraguayen de ce poids apporte poivre, terre et cacao, et tient ainsi tête à la tourbe. La finition xérès fait la différence : sans cette couche douce, deux partenaires secs et fumés se durciraient l'un l'autre. À 48 pour cent vol., le whisky mène toutefois la danse, alors buvez lentement.
Va bien aussi avec ce whisky
- Padrón 1926 Serie No. 35De la même maison et encore un cran plus plein ; seulement si vous allongez généreusement le whisky d'eau.
- My Father Le Bijou 1922Cigare nicaraguayen de plein corps, à cape sombre et très poivré.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970Nicaraguayen classique et puissant, terreux et épicé ; le plus sec des quatre.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.