Acheter Hooghoudt Beer Barrel Whisky 5 Years Old chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 46%
Hooghoudt Beer Barrel Whisky 5 Years Old
Hooghoudt Beer Barrel Whisky 5 Years Old
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À table avec Hooghoudt Beer Barrel Whisky 5 Years Old
Whisky · Pays-Bas · 46%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky). Le whisky accompagne les plats de caractère, un fromage affiné et, après le repas, quelque chose à base de chocolat, de caramel ou de noix.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasNoix de Saint-Jacques poêlées au beurre de noisette
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 80 grammes de beurre
- 40 grammes de noisettes
- 1 citron
- 100 grammes de mâche
- sel de mer et poivre
Préparation
- Faites dorer les noisettes dans une poêle sèche, frottez-les pour retirer la peau et concassez-les grossièrement.
- Épongez bien les noix de Saint-Jacques et parsemez-les de sel de mer et de poivre.
- Chauffez un filet d'huile dans une poêle et faites dorer les noix de Saint-Jacques 1,5 à 2 minutes de chaque côté.
- Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il sente la noisette et ajoutez les noisettes et un trait de jus de citron.
- Répartissez la mâche dans les assiettes, déposez les noix de Saint-Jacques dessus et nappez de beurre de noisette.
Avec le fromageStilton
Ingrédients
- 160 grammes de stilton
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasNoix grillées
Ingrédients
- 150 grammes de noix
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel de mer
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Mélangez les noix avec le miel et étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites-les griller 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles embaument et se colorent légèrement, en remuant à mi-cuisson.
- Parsemez aussitôt de sel de mer et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Hooghoudt Beer Barrel Whisky 5 Years Old
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Foto’s: Gebakken coquilles met hazelnootboter: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Geroosterde walnoten: tacowitte, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Hooghoudt Beer Barrel Whisky 5 Years Old
Nous avons étudié ce cigare aux côtés du Millstone American Oak Zuidam Distillers, un autre whisky des Pays-Bas.
Oliva Connecticut Reserve Robusto
Robusto nicaraguayen de 127 mm sous cape shade claire : bois et crème aux côtés de la vanille du chêne américain.
Pourquoi cet accord fonctionne
Le chêne américain apporte surtout au whisky de la vanille et de la noix de coco ; c'est un registre plus doux que ce que laisse un fût de sherry. Le Connecticut Reserve est un robusto de 127 mm sous une cape shade claire, qui donne du bois et de la crème et presque pas de poivre. Les deux vont de pair. Le risque est l'uniformité, c'est pourquoi on s'en tient à 127 mm, pas plus.
Va bien aussi avec ce whisky
- Macanudo Café Hyde ParkRobusto doux à la même note peu poivrée, un peu plus sec en finale.
- AVO Classic No. 2Dominicain sous cape Connecticut, plus long et encore plus retenu.
- Davidoff Millennium Blend RobustoRobusto de 127 mm plus poivré, pour contrebalancer le bois sucré.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.