Gordon & MacPhail. Trente-neuf whiskies.

Gordon & MacPhail a débuté en 1895 comme épicerie et négoce de vins sur South Street à Elgin. Ce magasin y est toujours. Moins d’un an plus tard, John Urquhart y est entré comme apprenti ; ses descendants dirigent aujourd’hui l’entreprise à la quatrième génération.

Urquhart a fait ce que presque aucun autre embouteilleur ne faisait : au lieu d'acheter des fûts déjà vieillis, il achetait du spirit fraîchement distillé et le mettait dans ses propres fûts, qui restaient à la distillerie. La maison décidait ainsi elle-même du bois utilisé et a constitué au fil des ans un stock qui remonte plus loin que celui de n'importe quel autre embouteilleur.

La plus grande étape est arrivée en 1968 avec Connoisseurs Choice. À l'époque, presque tout le malt partait dans des blends ; l'idée de vendre séparément un whisky d'une seule distillerie était nouvelle. Gordon & MacPhail a lancé des single malts de distilleries qui n'avaient elles-mêmes aucune bouteille sur le marché, et a ainsi fait connaître la catégorie. En 1993, la maison a racheté la distillerie fermée de Benromach et est devenue elle-même distillateur.

Cette maison a produit un Mortlach de soixante-dix ans, longtemps le plus vieux single malt jamais mis en bouteille.