Gordon & MacPhail. Treinta y nueve whiskies.

Gordon & MacPhail empezó en 1895 como tienda de comestibles y vinos en South Street, en Elgin. Esa tienda sigue allí. En menos de un año entró como aprendiz John Urquhart; sus descendientes dirigen hoy la empresa en la cuarta generación.

Urquhart hizo algo que casi ningún otro embotellador hacía: en lugar de comprar barricas ya envejecidas, compraba spirit recién destilado y lo ponía en sus propias barricas, que se quedaban en la destilería. Así, la casa decidía por sí misma qué madera se usaba y fue acumulando con los años unas existencias que se remontan más atrás que las de cualquier otro embotellador.

El mayor paso llegó en 1968 con Connoisseurs Choice. En aquella época casi toda la malta iba a parar a blends; la idea de vender por separado un whisky de una sola destilería era nueva. Gordon & MacPhail lanzó single malts de destilerías que no tenían ninguna botella propia en el mercado, y con ello dio a conocer la categoría. En 1993 la casa compró la destilería cerrada de Benromach y pasó a ser también destiladora.

De esta casa salió un Mortlach de setenta años, durante años el single malt más antiguo jamás embotellado.