Knockdhu. Trois whiskies.

John Morrison kocht in 1892 het landgoed Knock bij Huntly en vond daar bronwater. Twee jaar later begon de distilleerderij te produceren, in opdracht van de Distillers Company Limited. In oorlogstijd deed het gebouw dienst als kazerne. Inver House kocht de boel in 1988.

Technisch is Knockdhu ouderwets gebleven. De twee ketels zijn gebouwd naar hetzelfde ontwerp als in 1894, met een bolle basis en een lange smalle hals, en de spirit wordt gekoeld in gietijzeren worm tubs in plaats van in een moderne buizencondensor. Dat geeft een zwaardere, vlezigere spirit.

De eigen whisky heet sinds begin jaren negentig anCnoc, Gaelisch voor de heuvel, uit te spreken als a-nock. Waarom de naam veranderde zegt de eigenaar zelf niet; verschillende bronnen wijzen op verwarring met Knockando. Het exacte jaartal verschilt per bron, dus dat laten wij hier weg.

Een distilleerderij van 1894 die haar spirit nog altijd door worm tubs laat lopen.