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75 cl · 13,5%

€ 10,99

Beronia Rueda Verdejo
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Beronia Rueda Verdejo

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À table avec Beronia Rueda Verdejo

Vin blanc · Espagne · 13,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (witte wijn), het land van herkomst (Spanje), het alcoholpercentage (13,5%) en de tonen van venkel en citroen in de omschrijving. Wit werkt met zuur in plaats van met tannine. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat zout, vet of licht van gewicht is.

Servir entre 10 et 12 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Zalm uit de oven met dille en citroenHoofdgerechtZalm uit de oven met dille en citroen

Ingrédients

  • 600 gram zalmfilet
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 gram groene asperges
  • 800 grammes de grenailles
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Faites cuire les grenailles 15 à 20 minutes à l'eau salée.
  3. Leg de zalm en de asperges in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
  4. Disposez des rondelles de citron et de l'aneth sur le saumon et faites cuire le tout 12 à 15 minutes au four, jusqu'à ce que le saumon soit juste cuit.
  5. Bestrooi met verse dille en dien op met de krieltjes.
ManchegoAvec le fromageManchego

Ingrédients

  • 160 grammes de Manchego

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Calamars frits à l'aïoliEn entrée ou à l'apéroCalamars frits à l'aïoli

Ingrédients

  • 400 grammes d'anneaux de calamar
  • 100 grammes de farine
  • 150 millilitres d'aïoli
  • 1 citron
  • huile de friture

Préparation

  1. Séchez les anneaux de calamar avec du papier absorbant.
  2. Faites chauffer l'huile de friture à 180 °C.
  3. Mélangez la farine avec le sel et le poivre, roulez-y les anneaux et secouez l'excédent de farine.
  4. Faites frire par petites portions 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et juste cuits.
  5. Égouttez sur du papier absorbant, salez et servez avec l'aïoli et des quartiers de citron.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Beronia Rueda Verdejo

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Zalm uit de oven met dille en citroen: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Manchego: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0 · Gefrituurde calamares met aioli: pointnshoot, CC BY 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.