Acheter Château Thivin Côte de Brouilly 'Les Sept Vignes' chez ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13,5%

€ 23,95

Château Thivin Côte de Brouilly ‘Les Sept Vignes’
Cette bouteille

Château Thivin Côte de Brouilly 'Les Sept Vignes'

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Château Thivin Côte de Brouilly 'Les Sept Vignes'

Vin rouge · France · 13,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (13,5%) en het spijsadvies dat in onze webshop bij deze fles staat. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

In onze webshop staat bij deze fles: “Lekker bij vleesgerechten en niet te zwaar wild.”

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Ragoût de gibier aux champignonsPlat principalRagoût de gibier aux champignons

Ingrédients

  • 1 kilo de viande de cerf à braiser
  • 300 grammes de champignons variés
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 500 millilitres de vin rouge
  • 250 millilitres de fond de gibier
  • 6 baies de genièvre
  • 2 feuilles de laurier

Préparation

  1. Épongez la viande, salez-la et poivrez-la, puis faites-la dorer de tous côtés par petites quantités dans l'huile chaude.
  2. Émincez les oignons, coupez les carottes en morceaux et faites-les revenir 5 minutes dans la même casserole.
  3. Ajoutez la viande, le vin rouge, le fond de gibier, les baies de genièvre écrasées et les feuilles de laurier, puis portez à ébullition.
  4. Laissez mijoter doucement à couvert 2,5 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande se défasse.
  5. Faites dorer les champignons à part dans du beurre et incorporez-les au ragoût pendant le dernier quart d'heure.
  6. Retirez les feuilles de laurier et assaisonnez de sel et de poivre.
ComtéAvec le fromageComté

Ingrédients

  • 160 grammes de comté

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Tapenade op toastVooraf of bij de borrelTapenade op toast

Ingrédients

  • 150 gram tapenade
  • 1 baguette

Préparation

  1. Snijd het stokbrood in dunne plakken.
  2. Rooster ze goudbruin in de oven of onder de grill en laat iets afkoelen.
  3. Bestrijk de toastjes met tapenade en serveer direct.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Château Thivin Côte de Brouilly 'Les Sept Vignes'

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Wildstoof met paddenstoelen: trekkyandy, CC BY-SA 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Tapenade op toast: cyclonebill, CC BY-SA 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.