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75 cl · 13,5%

€ 19,95

Salentein Corte de Tintas
Cette bouteille

Salentein Corte de Tintas

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Salentein Corte de Tintas

Vin rouge · Argentine · 13,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Argentinië), het alcoholpercentage (13,5%) en de tonen van zwart fruit, barrique en peper in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Entrecôte grilléePlat principalEntrecôte grillée

Ingrédients

  • 4 entrecôtes de 200 grammes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 brins de romarin
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 1 bouquet de persil
  • gros sel de mer et poivre

Préparation

  1. Sortez les entrecôtes du réfrigérateur une demi-heure avant de les griller et badigeonnez-les d'huile d'olive et de romarin haché.
  2. Précuisez les pommes de terre 15 minutes, coupez-les en quartiers et faites-les rôtir avec de l'huile 25 minutes au four à 200 °C.
  3. Faites griller les entrecôtes sur un grill très chaud 2 à 3 minutes par face pour un cœur rosé.
  4. Laissez reposer la viande 5 minutes sous une feuille d'aluminium et parsemez de gros sel de mer et de poivre.
  5. Parsemez les pommes de terre de persil haché et servez avec la viande.
Fromage de Leyde au cuminAvec le fromageFromage de Leyde au cumin

Ingrédients

  • 160 grammes de fromage de Leyde au cumin

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Chorizo à la poêleEn entrée ou à l'apéroChorizo à la poêle

Ingrédients

  • 200 grammes de chorizo
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Coupez le chorizo en rondelles d'un demi-centimètre.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  3. Faites revenir le chorizo 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que la graisse devienne rouge.
  4. Disposez dans un petit plat chaud, arrosez d'un peu de graisse de cuisson et servez avec des piques.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Salentein Corte de Tintas

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Photos : Entrecôte grillée : slopjop, CC BY-SA 2.0 · Fromage de Leyde au cumin : AlexanderVanLoon, CC BY-SA 2.0 · Chorizo à la poêle : rovingI, CC BY 2.0

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