Analcolico · Spagna · marchio
Vilarnau Cava. Due bevande analcoliche.
Dallo scaffale
Tutto ciò che abbiamo di Vilarnau Cava
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Due spumanti del Penedès, entrambi analcolici
Quando c’è da brindare e non tutti bevono alcol, uno spumante analcolico è la soluzione più semplice. Di Vilarnau ne abbiamo due: un bianco e un rosé.
Sulle righe dell'etichetta compaiono il Penedès come regione e macabeo e parellada come uve. Sono due delle uve con cui in quella regione si produce il cava. Vilarnau appartiene a González Byass.
Su entrambe le etichette c’è anche un consiglio di servizio: da 6 a 8 gradi. Abbastanza freddo da mantenere fine il perlage, e nella pratica questo conta più di qualsiasi altro consiglio.
Le due bottiglie che abbiamo
Entrambe da 75 centilitri e 0 per cento secondo le informazioni in etichetta. Prezzi soggetti a variazioni; la situazione attuale è nel negozio online.
Vilarnau Cava Brut 0.0%
Spumante del Penedès, da macabeo e parellada. 75 centilitri, 0 per cento secondo le informazioni in etichetta.
€ 11,99
Vilarnau Cava Rose 0.0%
Rosé spumante del Penedès. 75 centilitri, 0 per cento secondo le informazioni in etichetta.
€ 11,99
Che cosa succede all’alcol
- Vilarnau 0.0 in quattro punti
- González ByassLa casa a cui appartiene Vilarnau.
- PenedèsLa regione su entrambe le righe dell'etichetta.
- Macabeo e ParelladaI vitigni su entrambe le righe dell’etichetta.
- 0%La gradazione alcolica su entrambe le etichette.
Anche un cava analcolico nasce come vino con alcol. Le uve vengono vendemmiate, pressate e fermentate. Senza fermentazione non c’è vino, solo succo. Solo quando il vino è finito si toglie l’alcol.
In enologia ciò avviene in tre modi. Nella distillazione sotto vuoto si abbassa la pressione, così che l’alcol evapora già a bassa temperatura invece che a 78 gradi. Nell’osmosi inversa il vino passa sotto pressione attraverso una membrana che lascia passare alcol e acqua e trattiene colore, zucchero e sostanze aromatiche. Nella colonna a coni rotanti il vino scorre come una pellicola sottile su coni che ruotano velocemente; gli aromi vengono prima raccolti a parte e reintegrati alla fine.
Quale di quelle tre venga usata da Vilarnau, non l'abbiamo trovato in nessuna fonte della casa stessa. Per questo scriviamo solo ciò che c'è: la zona, le uve, la percentuale e la temperatura di servizio.
Senza fermentazione non c’è vino, solo succo.
Si può ancora chiamare cava?
Su queste due bottiglie c'è cava nel nome, ma nelle norme europee sul vino un vino dealcolizzato è una categoria a sé, con un tetto di 0,5 per cento di alcol. Ciò che può comparire esattamente in etichetta lo stabilisce il produttore insieme alle regole della sua denominazione di origine; noi riprendiamo il nome così come ci viene fornito.
Ciò che risulta con certezza dall’etichetta: la Spagna come paese, il Penedès come zona, macabeo e parellada come vitigni, 0 per cento di alcol e 75 centilitri per bottiglia.
Se desidera sapere esattamente che cosa c’è scritto sulla bottiglia, ci chiami. La prendiamo dallo scaffale e Le leggiamo che cosa riporta.
Vedi il Vilarnau 0.0 nel negozio online
Due bottiglie, con prezzo e disponibilità aggiornati.
Domande frequenti su Vilarnau
Quali Vilarnau 0.0 ha ’t Bockje disponibili?
Due bottiglie, entrambe disponibili subito: Vilarnau Cava Brut 0.0% e Vilarnau Cava Rosé 0.0%. Entrambe da 75 centilitri.
Di chi è Vilarnau?
Vilarnau è una casa di cava di González Byass. Sulla riga dell’etichetta è indicato il Penedès come zona.
Da quali uve è prodotto Vilarnau 0.0?
Su entrambe le righe di etichetta da noi sono indicati macabeo e parellada.
Come si produce un cava analcolico?
Prima si produce un vino normale, con fermentazione e quindi con alcol. Poi l’alcol viene rimosso, con distillazione sotto vuoto, osmosi inversa o colonna a coni rotanti. Quale tecnica sia stata usata qui, non lo abbiamo trovato in alcuna fonte della casa.
A che temperatura lo serve?
Sull’etichetta sono indicati da 6 a 8 gradi.
Perché sul vino analcolico a volte c’è scritto 0,0 per cento e a volte 0,5 per cento?
Lo 0,5 per cento è il limite massimo che le norme europee fissano per il vino dealcolizzato. Chi resta ben al di sotto indica 0,0 per cento in etichetta. Su queste due bottiglie c’è scritto 0 per cento.
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- Ordini online o ritiri a Bathmen
- Consulenza personale allo 0570 541 278 o a info@bockje.nl
- Orari: da martedì a venerdì 09.00–18.00, sabato 09.00–17.00. Lunedì e domenica chiuso
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Tutta la merce è in negozio, non in un magazzino da qualche altra parte. Se entra con un nome che non trovava da nessuna parte, spesso è semplicemente qui sullo scaffale. Può anche chiamare: 0570 541 278.
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