Analcolico · Germania · marchio
Weihenstephaner. Uno bevande analcoliche.
Dallo scaffale
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Un birrificio di Stato su un colle monastico
Questa pagina riguarda solo l’offerta analcolica di Weihenstephaner. Ne abbiamo una bottiglia: la Weihenstephaner 0.0% nella bottiglia da mezzo litro.
Weihenstephan non è un birrificio qualunque. È di proprietà del Land della Baviera, ha sede negli edifici di un ex monastero a Freising e condivide la collina con la scuola di birrificazione che oggi fa parte dell’Università tecnica di Monaco.
Se cerca qualcos'altro senza alcol, a Bathmen ci sono 110 bevande analcoliche sullo scaffale, dalla birra e dal vino fino al gin e all'aperitivo.
La bottiglia che abbiamo in negozio
0% vol secondo i dati in etichetta nel nostro shop online, disponibile subito.
Proprietà dello Stato bavarese sul Weihenstephaner Berg
- Il birrificio in quattro fatti
- 1803Con la secolarizzazione il monastero viene soppresso; il birrificio passa allo Stato bavarese.
- 1921Da allora porta il nome di Bayerische Staatsbrauerei.
- 1930La scuola di birrificazione sul monte confluisce nell'Università Tecnica di Monaco di Baviera.
- 453.463Ettolitri di produzione annua nel 2023.
La Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan si trova a Freising, negli edifici dell’ex monastero di Weihenstephan sul Weihenstephaner Berg. È di proprietà dello Stato federato di Baviera.
Il birrificio si definisce il più antico del mondo. Sull'anno esatto di fondazione gli storici discutono; qui lo lasciamo aperto. Ciò che è certo: la coltivazione del luppolo nella regione intorno al monastero è documentata fin dal 768, e il nome Wihanstephane compare in un atto dell'imperatore Enrico II del 1003.
Con la secolarizzazione del 1803 il monastero fu soppresso e il birrificio esistente passò allo Stato bavarese, inizialmente come Birrificio Reale di Stato Bavarese. Nello stesso luogo una scuola divenne accademia e, nel 1919, istituto superiore di agraria e birrificazione, confluito nel 1930 nell’Università tecnica di Monaco. Dal 1921 l’azienda si chiama Bayerische Staatsbrauerei.
Oltre a birre chiare e scure, Weihenstephan produce soprattutto weissbier: ad alta fermentazione, con un’elevata quota di malto di frumento. Gli aromi tipici di una birra di questo tipo nascono durante la fermentazione: l’acetato di isoamile per la leggera nota di banana, l’acido ferulico per la nota fenolica che ricorda il chiodo di garofano. Una normale weizen bavarese si attesta su circa il cinque-sei per cento di alcol.
Per la birra analcolica esistono due vie principali. Il birraio può limitare la fermentazione o interromperla presto, con un lievito adatto o a temperatura più bassa, così che si formi pochissimo alcol. Oppure produce prima una birra completa e poi ne toglie l’alcol, con il calore o la distillazione sottovuoto; insieme all’alcol evaporano anche aromi, che nel processo vengono reintegrati.
Un birrificio dello Stato federato, sullo stesso colle del corso di formazione per birrai dell'Università Tecnica di Monaco di Baviera.
Analcolico, 0,0 e a bassa gradazione
L'etichetta di questa bottiglia riporta 0,0 per cento. Nei Paesi Bassi una birra può dirsi analcolica se contiene meno dello 0,1 per cento di alcol. Tra lo 0,1 e l'1,2 per cento si chiama a basso contenuto alcolico. Una birra allo 0,3 per cento nei Paesi Bassi non è quindi analcolica, ma a basso contenuto alcolico.
0,0 in etichetta significa quindi: sotto quel limite dello 0,1 per cento. È una dicitura di etichetta, non uno zero aritmetico.
In altri paesi i limiti sono diversi. Il Belgio applica lo 0,5 per cento, la Spagna l’1 per cento, Francia e Italia l’1,2 per cento. Per questo la stessa birra può chiamarsi analcolica in un paese e non in un altro.
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Con prezzo e disponibilità aggiornati.
Domande frequenti su Weihenstephaner 0.0%
Quali Weihenstephaner analcoliche ha ’t Bockje disponibili?
La Weihenstephaner 0.0% nella bottiglia da 50 centilitri. È disponibile subito.
Quanto alcol contiene?
L'etichetta riporta 0,0 per cento; nelle informazioni di etichetta del nostro negozio online è indicato 0% vol. Nei Paesi Bassi una birra può chiamarsi analcolica fino allo 0,1 per cento di alcol.
Qual è la differenza tra 0,0 per cento e basso contenuto alcolico?
Nei Paesi Bassi una birra si chiama analcolica fino allo 0,1 per cento e a basso contenuto alcolico dallo 0,1 all'1,2 per cento. Una birra allo 0,3 per cento qui è quindi a basso contenuto alcolico.
Da dove viene Weihenstephaner?
Da Freising, in Baviera. La Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan si trova negli edifici dell’ex monastero di Weihenstephan ed è di proprietà del Land di Baviera.
Weihenstephan è davvero il birrificio più antico del mondo?
È quanto afferma il birrificio stesso. L’anno esatto di fondazione è dibattuto tra gli storici, quindi qui lo lasciamo aperto.
Perché una weizen profuma di banana e chiodo di garofano?
Questi aromi si formano durante la fermentazione. L'acetato di isoamile è responsabile della nota di banana e l'acido ferulico della nota fenolica che ricorda il chiodo di garofano.
Posso ritirare Weihenstephaner 0.0% a Bathmen?
Sì. Si può sempre ordinare online o ritirare in Brink 2, oppure passare in negozio negli orari di apertura.
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- Disponibile nel nostro negozio in Brink 2 a Bathmen
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- Consulenza personale allo 0570 541 278 o a info@bockje.nl
- Orari: da martedì a venerdì 09.00–18.00, sabato 09.00–17.00. Lunedì e domenica chiuso
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Tutta la merce è in negozio, non in un magazzino da qualche altra parte. Se entra con un nome che non trovava da nessuna parte, spesso è semplicemente qui sullo scaffale. Può anche chiamare: 0570 541 278.
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