Acquista De Wilde Brouwers The Wild Specials Flemish Red Ale da ’t Bockje Bathmen

75 cl · 7% · Sour

€ 6,99

De Wilde Brouwers The Wild Specials Flemish Red Ale
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De Wilde Brouwers The Wild Specials Flemish Red Ale

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con De Wilde Brouwers The Wild Specials Flemish Red Ale

Birra acida e gueuze · Paesi Bassi · 7%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de bierstijl (zuur bier en geuze), het land van herkomst (Nederland) en het alcoholpercentage (7%). Zuur snijdt door vet en room heen zoals een scheut azijn dat doet. Dat maakt een sour een van de weinige bieren die naast een vette saus overeind blijft.

Servire a 6-8 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Sgombro alla griglia con rabarbaroPiatto principaleSgombro alla griglia con rabarbaro

Ingredienti

  • 4 sgombri
  • 300 grammi di rabarbaro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 limone
  • 800 grammi di patate novelle
  • sale e pepe

Preparazione

  1. Lessi le patate novelle in acqua salata per 15-20 minuti, finché sono tenere.
  2. Tagli il rabarbaro a pezzi e lo stufi con lo zucchero e un goccio d'acqua per 5-8 minuti fino a ottenere una composta grossolana.
  3. Incida un paio di volte la pelle degli sgombri puliti e li spennelli con olio d’oliva, sale e pepe.
  4. Grigli gli sgombri per 4-5 minuti per lato su una griglia o piastra ben calda, finché la carne si stacca dalla lisca.
  5. Irrori con succo di limone e serva con la composta di rabarbaro e le patate novelle.
Brie de MeauxCon il formaggioBrie de Meaux

Ingredienti

  • 160 grammi di Brie de Meaux

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Pâté de campagne con cetrioliniPrima del pasto o con l’aperitivoPâté de campagne con cetriolini

Ingredienti

  • 200 grammi di pâté de campagne
  • 100 grammi di cetriolini
  • 1 baguette

Preparazione

  1. Togliere il paté dal frigorifero un quarto d'ora prima di servire.
  2. Tagli il paté a fette e la baguette a rondelle.
  3. Serva su un tagliere con i cetriolini.

Da servire una bottiglietta o un bicchiere a persona

  • 2 bottiglie di De Wilde Brouwers The Wild Specials Flemish Red Ale

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni birra

Foto’s: Gegrilde makreel met rabarber: adactio, CC BY 2.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Pâté de campagne met augurk: nyaa_birdies_perch, CC BY 2.0

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