Dallo scaffale
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Sei esperimenti accanto alla bottiglia normale
La maggior parte dei negozi ha la bottiglia standard e magari una variante. Noi ne abbiamo sei della serie in cui la casa gioca con altri botanici: Lunar, Neptunia, Flora Adora, Grand Cabaret, Sunspell e Another Gin. Ognuna sposta in un’altra direzione il noto gusto di cetriolo e rosa.
Poi c’è l’Orbium, con chinino e fiore di loto blu, e l’Amazonia, di cui ne abbiamo ancora esattamente uno. Se non sa quale scegliere, ci chiami. Siamo qui per questo.
Hendrick’s in quattro formati
Lo stesso gin, quantità diversa: fino a una bottiglia da 1,75 litri.
Hendrick's Gin
La bottiglia standard: cetriolo e rosa su una base classica.
€ 38,99
Due alambicchi da un'asta e cetriolo nel bicchiere
- Il marchio in quattro momenti
- gli anni SessantaCharles Gordon acquista a un’asta due alambicchi insoliti.
- 1860 e 1948Gli anni di costruzione di quegli alambicchi: un Bennett e un Carter Head.
- 1999Lesley Gracie lancia Hendrick’s per William Grant & Sons.
- oraDistillato nel proprio Gin Palace vicino a Girvan, nell’Ayrshire.
Hendrick’s è prodotto a Girvan, sulla costa occidentale della Scozia, da William Grant & Sons, la stessa azienda di famiglia che sta dietro a Glenfiddich e Balvenie. Il marchio è nato nel 1999 ed è generalmente considerato la bottiglia che ha dato il via al boom del gin: fino ad allora il gin era soprattutto secco e resinoso, e questo era qualcosa di completamente diverso.
La storia comincia prima. Negli anni sessanta Charles Gordon acquistò a un'asta due alambicchi insoliti: un Bennett pot del 1860 e un Carter Head del 1948, di cui al mondo ne esistono ormai solo una manciata. Decenni dopo, proprio quei due sono diventati il cuore della ricetta.
Entrambi gli alambicchi vengono usati contemporaneamente e i distillati poi uniti. Il Bennett fa bollire le botaniche insieme all’alcol e dà qualcosa di pesante e oleoso; nel Carter Head le botaniche sono appese in un cestello in alto e toccano solo il vapore, con un risultato invece leggero e floreale. La master distiller Lesley Gracie descrive lei stessa questa differenza come un bagno rispetto a una sauna.
Cetriolo e rosa entrano solo dopo la distillazione. Quegli aromi sono troppo delicati per sopravvivere alla distillazione.
Perché Hendrick’s ha un sapore così diverso?
Per via di quel trattamento successivo. Le undici botaniche vengono distillate normalmente, ma le essenze di cetriolo e di rosa damascena bulgara si aggiungono dopo. In questo modo restano fresche e riconoscibili, mentre durante la distillazione andrebbero in gran parte perse. È anche il motivo per cui Hendrick’s formalmente non può chiamarsi London Dry: in quella categoria dopo la distillazione non si può aggiungere nulla.
Sei della serie sperimentale
Sempre la stessa base, sempre una direzione diversa: floreale, speziata, sapida o fruttata.
Vedi tutti gli Hendrick’s nello shop online
Dodici bottiglie, con prezzo e disponibilità attuali.
Orbium e Amazonia
Le due bottiglie più lontane dallo standard.
Hendrick's Amazonia
Amazonia, con botanicals dalla foresta pluviale. Il più caro di questa pagina.
€ 53,99
Domande frequenti su Hendrick’s
Quanti Hendrick’s ha ’t Bockje disponibili?
Dodici bottiglie, tutte subito disponibili: il gin standard in quattro formati, sei della serie sperimentale, l’Orbium e l’Amazonia.
Perché Hendrick’s sa di cetriolo e rosa?
Perché vengono aggiunti come essenza dopo la distillazione. Aromi così delicati non sopravvivono alla distillazione, quindi vengono aggiunti in un secondo momento.
Hendrick’s è un London Dry gin?
No. Nel London Dry dopo la distillazione non si può aggiungere nulla, ed è proprio ciò che qui accade con l’essenza di cetriolo e di rosa.
Qual è la differenza tra i due alambicchi?
Il Bennett del 1860 fa bollire i botanicals insieme al liquido e dà un distillato pesante e pieno. Il Carter Head del 1948 lascia passare il vapore attraverso un cestello di botanicals e dà un distillato leggero e floreale. Entrambi vengono usati e poi uniti.
Quale Hendrick’s conviene assaggiare per primo?
La bottiglia classica. Se la conosce già, Neptunia o Flora Adora sono il passo logico; Orbium è la più particolare, con chinino e fiore di loto blu.
Quale tonica si abbina a Hendrick’s?
Una tonica neutra, non troppo dolce, con una fettina di cetriolo al posto del limone. È anche ciò che consiglia la casa stessa.
’t Bockje spedisce Hendrick’s anche all’estero?
Sì. Spediamo in circa quaranta paesi. Scriva a info@bockje.nl se desidera sapere se il Suo paese è compreso.
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- Disponibile nel nostro negozio in Brink 2 a Bathmen
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Brink 2, Bathmen
Tutta la merce è in negozio, non in un magazzino da qualche altra parte. Se entra con un nome che non trovava da nessuna parte, spesso è semplicemente qui sullo scaffale. Può anche chiamare: 0570 541 278.
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