Dallo scaffale
Tutto ciò che abbiamo di Mermaid
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Un gin che sa della sua stessa costa
Molti marchi dicono di lavorare in modo locale; qui è dimostrabile. Il finocchio marino viene raccolto sulle scogliere di gesso dell'isola, il luppolo arriva dal giardino botanico di Ventnor, il fiore di sambuco dai campi accanto e le fragole per la versione rosa dalla valle di Arreton.
Ne risulta un gin con un tocco sapido e una nota pepata di grani del paradiso. Se non sa quale scegliere, ci chiami. Siamo qui per questo.
Le tre bottiglie che abbiamo
Mermaid Gin
La bottiglia classica: dieci erbe, con finocchio marino delle scogliere di gesso.
€ 44,99
La prima distilleria dell’isola
- La distilleria in breve
- 2014Xavier Baker e Conrad Gauntlett fondano la Isle of Wight Distillery.
- 2015Esce il primo Mermaid Gin.
- Finocchio marinoRaccolto a mano sulle scogliere di gesso.
- SostenibileConfezione senza plastica; la casa sostiene il ripristino delle praterie di fanerogame marine.
L’Isle of Wight è un’isola al largo della costa meridionale dell’Inghilterra, e fino al 2014 non vi si distillava. Xavier Baker e Conrad Gauntlett hanno cambiato le cose; il loro Mermaid Gin è uscito nel 2015 ed è diventato presto il prodotto più noto dell’isola.
La botanica principale è il finocchio marino (rock samphire), una piccola pianta succulenta che cresce sulle scogliere ed è ricca di vitamina C. Un tempo i marinai la usavano contro lo scorbuto. Sul posto la chiamano il bacio della sirena, ed è da lì che viene il nome del gin.
Delle dieci botaniche una parte proviene dunque letteralmente dall'isola. Si distilla in colonne e di ogni distillazione si usa solo la parte centrale, il che rende il gin più morbido.
Il finocchio marino un tempo offriva un appiglio ai naufraghi: dove cresceva c’era la linea dell’alta marea, e quindi la salvezza.
Che cos’è il finocchio marino?
Una piccola pianta amante del sale che cresce sulle rocce e lungo la linea di marea. Ha un sapore salmastro ed erbaceo, un po’ come un incrocio tra finocchio e alga. Nel gin non dà un vero sapore salato ma un accenno di aria di mare, lo stesso effetto che trova anche in Edinburgh Seaside e Nordés.
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Tre bottiglie, con prezzo e disponibilità aggiornati.
Domande frequenti su Mermaid
Quanto Mermaid ha ’t Bockje disponibile?
Tre bottiglie: il classico Mermaid Gin, lo Zest e il Pink.
Da dove viene il nome?
Di finocchio marino, l’erba principale, che sull’Isle of Wight viene chiamata il bacio della sirena. Cresce sulle scogliere di gesso dell’isola.
Che cos’è il finocchio marino?
Una piantina amante del sale che cresce lungo la linea di marea. Ha un sapore salmastro ed erbaceo e dà al gin un tocco di aria di mare, senza essere davvero sale.
Quali erbe contiene?
Dieci, tra cui ginepro, coriandolo, scorza di limone, grani del paradiso, angelica, liquirizia, radice di iris, fiori di sambuco, luppolo dall’orto botanico di Ventnor e finocchio marino delle scogliere.
Quale Mermaid conviene provare per primo?
La bottiglia classica. La Zest è più fresca, con pompelmo e rosmarino; la Pink è più dolce grazie alle fragole.
’t Bockje spedisce Mermaid anche all’estero?
Sì. Spediamo in circa quaranta paesi. Scriva a info@bockje.nl se desidera sapere se il Suo paese è compreso.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Tutta la merce è in negozio, non in un magazzino da qualche altra parte. Se entra con un nome che non trovava da nessuna parte, spesso è semplicemente qui sullo scaffale. Può anche chiamare: 0570 541 278.
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