De la estantería
Todo lo que tenemos de Mermaid
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Una ginebra que sabe a su propia costa
Muchas marcas dicen trabajar de forma local; aquí es demostrable. El hinojo marino se recoge en los acantilados de creta de la isla, el lúpulo procede del jardín botánico de Ventnor, la flor de saúco de los campos vecinos y las fresas de la versión rosa del valle de Arreton.
El resultado es una ginebra con un toque salino y una nota picante de granos del paraíso. Si no sabe cuál elegir, llámenos. Para eso estamos.
Las tres botellas que tenemos
Mermaid Gin
La botella clásica: diez hierbas, con hinojo marino de los acantilados de tiza.
€ 44,99
La primera destilería de la isla
- La destilería en pocas palabras
- 2014Xavier Baker y Conrad Gauntlett fundan la Isle of Wight Distillery.
- 2015Sale el primer Mermaid Gin.
- Hinojo marinoRecogido a mano en los acantilados de creta.
- SostenibleEnvasado sin plástico; la casa apoya la recuperación de praderas de pastos marinos.
La Isle of Wight es una isla frente a la costa sur de Inglaterra, y hasta 2014 no se destilaba allí. Xavier Baker y Conrad Gauntlett lo cambiaron; su Mermaid Gin apareció en 2015 y pronto se convirtió en el producto más conocido de la isla.
El botánico principal es el hinojo marino (rock samphire), una pequeña planta suculenta que crece en los acantilados y contiene mucha vitamina C. Los marineros la usaban antiguamente contra el escorbuto. Allí la llaman el beso de la sirena, y de ahí viene el nombre de la ginebra.
De las diez hierbas, una parte procede, pues, literalmente de la isla. Se destila en alambiques de columna y solo se utiliza la parte media de cada destilación, lo que hace la ginebra más suave.
El hinojo marino servía antiguamente de referencia a los náufragos: donde crecía estaba la línea de marea alta y, por tanto, la seguridad.
¿Qué es el hinojo marino?
Una pequeña planta amante de la sal que crece en las rocas y a lo largo de la línea de marea. Tiene un sabor salino y herbáceo, algo así como un cruce entre hinojo y algas. En la ginebra no aporta un verdadero sabor salado, sino un toque de brisa marina, el mismo efecto que encontrará en Edinburgh Seaside y Nordés.
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Tres botellas, con el precio y las existencias actuales.
Preguntas frecuentes sobre Mermaid
¿Cuánto Mermaid tiene ’t Bockje en stock?
Tres botellas: el clásico Mermaid Gin, el Zest y el Pink.
¿De dónde viene el nombre?
De hinojo marino, la hierba principal, que en la Isle of Wight se llama el beso de la sirena. Crece en los acantilados de creta de la isla.
¿Qué es el hinojo marino?
Una plantita amante de la sal que crece a lo largo de la línea de marea. Sabe a salitre y a hierbas y da a la ginebra un toque de aire marino, sin ser realmente sal.
¿Qué hierbas lleva?
Diez, entre ellas enebro, cilantro, piel de limón, granos del paraíso, angélica, regaliz, raíz de lirio, flor de saúco, lúpulo del jardín botánico de Ventnor e hinojo marino de los acantilados.
¿Qué Mermaid conviene probar primero?
La botella clásica. La Zest es más fresca, con pomelo y romero; la Pink es más dulce por las fresas.
¿’t Bockje también envía Mermaid al extranjero?
Sí. Enviamos a unos cuarenta países. Escriba a info@bockje.nl si desea saber si su país está incluido.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Todo el stock está en la tienda, no en un almacén en otro sitio. Si entra con un nombre que no encontraba en ninguna parte, a menudo está aquí mismo en el estante. También puede llamar: 0570 541 278.
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