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70 cl · 40%

€ 25,99

Plantation Barbados 5 Years Old
Questa bottiglia

Plantation Barbados 5 Years Old

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Plantation Barbados 5 Years Old

Rum · Barbados · 40%

Perché stanno bene insieme

Scelto in base al tipo (rum). Il rum ha spesso un lato dolce di canna da zucchero, caramello o botte; vi si abbinano qualcosa di dolce dal barbecue e dessert con banana, caramello o cioccolato.

Cosa serve

Per 4 persone

Pulled pork in un paninoA tavolaPulled pork in un panino

Ingredienti

  • 1,5 chili di spalla di maiale
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di paprika affumicata
  • 200 millilitri di salsa barbecue
  • 4 panini brioche
  • 300 grammi di insalata di cavolo

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 140 °C.
  2. Massaggi la spalla di maiale con lo zucchero di canna, la paprika, sale e pepe.
  3. Cuocia la carne coperta, con un fondo d’acqua, in forno per 5-6 ore finché si sfalda.
  4. Sfilacci la carne con due forchette e la mescoli con la salsa barbecue.
  5. Apra i panini brioche e li tosti brevemente.
  6. Farcisca i panini con la carne e l’insalata di cavolo.
Tartufi al cioccolatoDopo il pastoTartufi al cioccolato

Ingredienti

  • 200 grammi di cioccolato fondente
  • 150 millilitri di panna da montare
  • 20 grammi di burro
  • 3 cucchiai di cacao in polvere

Preparazione

  1. Triti finemente il cioccolato e lo metta in una ciotola.
  2. Porti la panna appena a ebollizione e la versi sul cioccolato.
  3. Lasci riposare 1 minuto, mescoli fino a ottenere una ganache liscia e incorpori il burro.
  4. Lasci rassodare la ganache coperta in frigorifero per almeno 2 ore.
  5. Prelevi piccole porzioni con un cucchiaino, le arrotoli velocemente a palline e le passi nel cacao in polvere.
  6. Li conservi al fresco e li tolga dal frigorifero un quarto d’ora prima di servire.
ManchegoCon il formaggioManchego

Ingredienti

  • 160 grammi di Manchego

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.

Da servire 4 cl a persona

  • 1 bottiglia di Plantation Barbados 5 Years Old

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di rum

Foto: Pulled pork in un panino: Paul Keller, CC BY 2.0 · Tartufi al cioccolato: cobaltfish, CC BY-SA 2.0 · Manchego: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0

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Cosa si abbina a questo bicchiere

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